На 25 декември празнуваме Рождество Христово, наричан още Коледа. Това е първият ден, след постите, в който се ядат животински продукти. След като споделих с вас няколко идеи за меню за Бъдни вечер, редно е да отдадем заслуженото внимание и на коледното меню. Отново ви предлагам няколко варианта на меню за Коледа, за да има по нещо за всеки вкус.
Във всяко меню съм включила различен набор от основни ястия, салати, предястия, и един десерт, защото традицията повелява трапезата да бъде богата и разнообразна, защото се чества раждането на Исус. Може да ги използвате като вдъхновение или да ги следвате изцяло. Изборът оставям на вас. Съобразете броя на ястията, които ще приготвите и поднесете, според гостите, които очаквате.
Традиционно коледно меню
Вариант 1
- Зелеви сарми с кайма и ориз
- Свински хапки с лук и бяло вино на фурна
- Картофена салата
- Салата от ряпа и моркови
- Пълнена тиква с ядки и сушени плодове
Вариант 2
- Крехки свински гърди на фурна
- Бобена салата
- Салата от кисело зеле с червен пипер
- Салата от печени чушки с чесън и натрошени орехи
- Тиквеник (без глутен)
Вариант 3
- Свински ребра с фасул в гювеч
- Домашна туршия
- Кьопоолу
- Руска салата
- Печена тиква с мед и орехи
Нисковъглехидратно меню за Коледа
Вариант 1
- Зелеви сарми с кълцано месо и праз
- Салата от печени чушки с праз и маслини
- Свински черен дроб с гъби и лук
- Пюре от целина
- Домашни бонбони тройка лешник
Вариант 2
- Задушени свински ребра с червено вино
- Печена гулия
- Пастет от патладжан
- Салата от спанак, рукола и авокадо
- Сурови бонбони с кокосови стърготини и лайм
Вариант 3
- Свински ребра с кисело зеле и бира
- Свински сърца на фурна с лук и вино
- Домашна туршия
- Салата от праз и маслини
- Печени ябълки и дюли с орехи
Модерно меню за Коледа
Вариант 1
- Пастет от черен дроб със слънчогледови крекери
- Свински хапки със сос от нар
- Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън
- Салата с кейл, дюля и лешници
- Сурова торта с райска ябълка
Вариант 2
- Домашна наденица на фурна
- Ферментирало червено зеле с кимион
- Задушен алабаш с моркови, целина и лук
- Нахутено брауни
Вариант 3
- Хумус
- Телешки кюфтета с праз
- Задушен кейл с кладница
- Салата от моркови и ябълка с орехи
- Шоколадова торта с тиква
Рецептите, които съм подбрала и включила във всички менюта, не съдържат глутен и млечни продукти. Изключение прави млечният сос, който е описан в рецептата за зелеви сарми с кайма и ориз, но той не е задължителна част от нея.
Макар през последните години фокусът на Know How To Cook да е върху безглутенови и безмлечни рецепти, приятелите и читатели на блога са разнородни, с различни хранителни режими и предпочитания. Затова за онези които нямат глутенова или лактозна непоносимост, предлагам още няколко рецепти, които може да добавят към празничното коледно меню:
- Разядка с извара, печени чушки и сушени домати
- Баница с праз и сирене
- Наложена баница със сирене
- Вита баница със сирене
- Баклава
Тъй като Коледа не е същата без кутия-две домашно приготвени сладки и бисквитки, вижте тук няколко вкусни и интересни идеи за безглутенови коледни сладки.
Хареса ли ви тази статия? Споделете я с ваши близки и приятели. Последвайте ме във Facebook и Instagram, за да научавате първи за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
