Кьопоолуто е едно от онези популярни ястия, които са разпространени на целия Балкански полуостров и всеки го приготвя по различен начин. Някой използват за направата му само патладжан и чесън, други добавят печен пипер, домати, различни зелени подправки. Едни го счукват в хаванче, други го пасират, а трети – просто нарязват зеленчуците на малки кубчета.
Ако разполагам с повече свободно време, го приготвям по последния начин, а ако бързам, поставям всички продукти в блендера и пасирам, докато получа желаната консистенция. Предпочитам в кьопоолуто да преобладават печените чушки за сметка на патладжана.
Може да бъде сервирано като салата, предястие или лек обяд или вечеря.
Необходими продукти:
10 едри червени чушки
2-3 патладжана (среден размер)
1-2 скилидки чесън
5-6 стръка магданоз
сол
оцет
шарлан/зехтин
Начин на приготвяне
Изпичаме патладжана и чушките, обелваме ги и нарязваме на малки парченца. Счукваме чесъна в хаванче, с малко сол Поставяме зеленчуците в купа, овкусяваме с подправките и поднасяме.
6 коментари
Направо ми грабна очите,Танче!Уникално вкусно изглежда!Поздрави!
Чудесно е станало! Аз му добавям и майонезка:)
Разкошно е, много го обичам!
Браво за вкуснотийката 🙂
Много обичам! А вкъщи се приготвя от печени патладжани, които се смилат, добавя се чесън, сол и майонеза. Явно навсякъде е различно. Но твоето предложение, Танче, е повече от прекрасно (и по-здравословно)!
Поздрави! 🙂
Много, много апетитно и обичано ястие!
Прекрасна разядка! Аз го обичам с повечко чесънче 🙂 Поздрави!