Кьопоолу

Кьопоолуто е едно от онези популярни ястия, които са разпространени на целия Балкански полуостров и всеки го приготвя по различен начин. Някой използват за направата му само патладжан и чесън, други добавят печен пипер, домати, различни зелени подправки. Едни го счукват в хаванче, други го пасират, а трети – просто нарязват зеленчуците на малки кубчета.
Ако разполагам с повече свободно време, го приготвям по последния начин, а ако бързам, поставям всички продукти в блендера и пасирам, докато получа желаната консистенция. Предпочитам в кьопоолуто да преобладават печените чушки за сметка на патладжана.
Може да бъде сервирано като салата, предястие или лек обяд или вечеря.

 

Необходими продукти:

10 едри червени чушки
2-3 патладжана (среден размер)
1-2 скилидки чесън
5-6 стръка магданоз
сол
оцет
шарлан/зехтин

Начин на приготвяне

Изпичаме патладжана и чушките, обелваме ги и нарязваме на малки парченца. Счукваме чесъна в хаванче, с малко сол  Поставяме зеленчуците в купа, овкусяваме с подправките и поднасяме.

Още рецепти

Печен боб с праз и сушени домати

Tanya

Пикантни яйца с бекон и чедър

Tanya

Песто от левурда (див чесън)

Tanya

6 коментари

Роси August 28, 2013 at 11:25

Направо ми грабна очите,Танче!Уникално вкусно изглежда!Поздрави!

Отговор
traiana August 28, 2013 at 14:26

Чудесно е станало! Аз му добавям и майонезка:)

Отговор
fedora August 28, 2013 at 14:55

Разкошно е, много го обичам!
Браво за вкуснотийката 🙂

Отговор
Гергана Лазарова August 29, 2013 at 16:03

Много обичам! А вкъщи се приготвя от печени патладжани, които се смилат, добавя се чесън, сол и майонеза. Явно навсякъде е различно. Но твоето предложение, Танче, е повече от прекрасно (и по-здравословно)!
Поздрави! 🙂

Отговор
Мариета August 30, 2013 at 15:10

Много, много апетитно и обичано ястие!

Отговор
Luchiya August 31, 2013 at 08:49

Прекрасна разядка! Аз го обичам с повечко чесънче 🙂 Поздрави!

Отговор

Оставете коментар

3 × 2 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече