Пълнена печена тиква с ошав и орехи

Пълнена печена тиква с орехи и ошав

Пълнената тиква, наред с тиквеника е едно от любимите лакомства на трапезата на Бъдни вечер. Харесвам я, защото не отнема много време за приготвяне. Ефектна е, харесва се от всички и е вкусна както топла, така и студена. Какво по-добро от това?

Сигурно сте виждали безброй рецепти за пълнена тиква. Някои добавят мед, други цитруси, трети локум и разни други екстри. Моят избор е за класическа пълнена тиква, така както би я напълнила баба.

Баба би сложила в нея само продукти, които сама е отгледала и виреят добре в двора й. Баба няма да пълни тиквата с мандарини и киви. Баба ще напълни тиквата с ябълки, круши, дюли и сушени плодове, които грижливо е изсушила на сянка през лятото. Баба ще сложи орехчета, за да е всичко по-вкусно и хрупкаво и ще сложи канела за аромат. Баба ще ни отреже резен от тиквата и ще ни даде купичка с мед, да си подсладим, ако имаме нужда. Като градски чеда, понякога хапваме повече сладко, отколкото баба.

Празнична кутия за Бъдни вечер от „Семка“

Рецепта за пълнена тиква с ошав и орехи е част от празничния ни съвместен проект със „Семка“ да посрещнем Бъдни вечер така както би го направила баба, който нарекохме „Бъдни вечер на баба“. Да сготвим като баба и да се насладим на прекрасни вкусни и полезни ястия с местни и локални продукти, отгледани с любов и без препарати. Подготвихме специална празнична кошница с традиционни продукти, отгледани в малки ферми, придружена от три подробно описани и с гарантиран вкусен резултат рецепти, за да сготвите като баба и да се насладите на един прекрасен вкус, такъв какъвто го помним от нашите баби.

Рецептите, които подбрахме и включихме в кошницата, са традиционни за обредната трапеза на Бъдни вечер и са любими на мнозина – пълнени сушени чушки с боб, постни сарми с ориз и гъби и пълнена тиква със сушени плодове.

Пълнена печена тиква с ошав и орехи

Станка Стоянова Пълнена печена тиква с ошав и орехи Print This

Брой порции: 5-6 порции Време за готвене: 2 часа и 30 минути

Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини

Оценка 5.0/5

( 1 Оценка )

Необходими продукти

1 кг тиква
50 г орехи
100 г ошав
1 малка ябълка
½ круша
½ дюля
1 ч.л. канела на прах
!***
***За гарниране
2-3 с.л. мед

Начин на приготвяне

1. Измийте тиквата много добре под течаща вода.
2. С много остър нож, внимателно отрежете капака й. Ако използвате цигулка или мускатна тиква, отрежете там, където започва да става тумбеста.
3. С лъжица издълбайте тиквата и отстранете семената.
4. Нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер ябълката, крушата и дюлята.
5. Нарежете на ситно ошава и орехите.
6. Сложете всички продукти в купа. Поръсете с канелата и разбъркайте добре.
7. Напълнете тиквата с плодовата смес. От време на време притискайте с лъжицата, за да уплътните плънката.
8. Сложете тиквата в подходящ огнеупорен съд. Налейте вода, която да покрие дъното. Поставете капака на тиквата.
9. Поставете тиквата в загрята до 170 градуса фурна.
10. Печете 2 часа, докато тиквата омекне.
11. Извадете я и изчакайте да се охлади.
12. Нарежете на порции. Поднесете резените тиква като ги поръсите с мед.

Допълнителна информация

Посочените количества са ориентировъчни. В зависимост от обема на тиквата може да са необходими различни количества продукти, за да бъде напълнена тиквата.