Безглутенови бейгъли - Know How To Cook

Безглутенови бейгъли

Лесни безглутенови бейгъли поръсени със семена върху черна решетка
4 бейгъла
20 minutes
5 от 1 глас
Тези безглутенови бейгъли са изключително лесни за приготвяне и готови само за 20 минути – без втасване и излишни стъпки! Идеални за бърза закуска или за кутията за училище, те ще се превърнат в любима рецепта на цялото семейство.
Публикувано от на 13 ноември 2024

Търсите лесна и вкусна рецепта за домашни безглутенови бейгъли? Тази рецепта е страхотна и бързо ще стане любима на цялото семейство. Както ще се убедите се приготвят много лесно и с достъпни продукти. Освен това може да се модифицира така че да отговори на всички диетични нужди хранителни предпочитания, за да бъде без яйца или без млечни продукти.

Пухкави и с прекрасна текстура, тези безглутенови бейгъли са чудесни както за закуска, така и за бърз обяд или вечеря. Идеални са и за кутията с храна за училище на децата.

Лесни безглутенови бейгъли поръсени със семена върху черна решетка
Безглутеновите бейгъли са намазани с разбит жълтък преди печене.

Какви продукти са необходими

Безглутеново брашно – Farina или Mix B на Schaer. Рецептата е тествана с тези две брашна. Може да се получи и с други, но имайте предвид, че всяко брашно има различна степен на абсорбиране на течностите и може да се наложи да се коригират пропорциите

Яйце – Освен, че свързва всички съставки, подобрява текстура на бейгълите и, разбира се, добавя малко протеин.

Кисело мляко – Помага не само за сочната и мека текстура на бейгълите, но леко киселинното му PH допълнително активира бакпулвера, като това води до по-добро бухване.

Краве масло – Всяко печиво с масло ухае невероятно, а вкусът му е плътен и прекрасен.

Бакпулвер – Помага на нашите безглутенови бейгъли да станат по-пухкави и леки, като им придава структура и обем.

Семена за поръсване – За допълнителен вкус и текстура, поръсвам с комбинация от маково и сусамово семе, но можете да добавите и други по ваш избор, като ленено или слънчогледово семе за допълнителен вкус и текстура.

Вариации и възможни замени

Как да приготвим бейгълите във веган вариант – без яйца и без млечни продукти

Ако не можете да консумирате млечни продукти и яйца, не се отказвайте от рецептата. Ето как да я направите подходяща за вашия режим на хранене. За 2 бейгъла са ви необходими – 90 г кокосов или соев йогурт, 80 г Farina или Mix B на Schaer, 10 г зехтин, сол и 3/4 ч.л. бакпулвер.

С какво мога да заместя киселото мляко

Киселото мляко може да заместите с растителна алтернатива по избор – като заквасен кокосов или соев йогурт. А ако искате да добавите още протеин към бейгълите, използвайте скир.

Лесни безглутенови бейгъли поръсени със семена върху черна решетка

Идеи за поднасяне

Ако търсите идеи как да поднесете тези безглутенови бейгъли и да ги превърнете в чудесна закуска, обяд или вечеря, ето няколко предложения. Лесно можете да ги комбинирате с яйца, крема сирене, зеленчуци, месо или пушена сьомга. Възможностите са много:

Как да съхраним бейгълите

Безглутеновите бейгъли са най-меки и пухкави в деня, в който са изпечени, но могат да се приготвят и предварително, за да са ви под ръка през седмицата, когато сте натоварени. Съхранявайте ги до 2-3 дни в херметически затворена кутия. Ако искате да ги запазите за по-дълго, ги сложете в торбичка и ги приберете във фризера.

Преди консумация ги затоплете във фурната за няколко минути, за да се размразят и да възвърнат пухкавостта си.

Лесни безглутенови бейгъли с шпеков салам, яйце, сирене от кашу, моркови и зелена салата

Други безглутенови рецепти

Лесни безглутенови бейгъли поръсени със семена върху черна решетка
Порции: 4 бейгъла
5 от 1 глас

Безглутенови бейгъли

Тези безглутенови бейгъли са изключително лесни за приготвяне и готови само за 20 минути – без втасване и излишни стъпки! Идеални за бърза закуска или за кутията за училище, те ще се превърнат в любима рецепта на цялото семейство.
Подготовка: 5 minutes
Готвене: 15 minutes
Общо: 20 minutes

Необходимо oборудване

  • кухненска везна

Необходими продукти
  

  • 100 г кисело мляко
  • 1 бр. яйце (размер М)
  • 30 г краве масло (разтопено и охладено,но течно)
  • 160 г безглутеново брашно (Farina или Mix B на Schaer)
  • ч.л. бакпулвер
  • ч.л. сол

За поръсване

  • 1 ч.л. семена (маково семе, сусам и др.)
  • 1 бр. жълтък (за намазване, по желание)

Начин на приготвяне
 

  • Включете фурната да загрява на 170 градуса с вентилатор.
  • В купа смесете безглутеновото брашно, бакпулвера и солта.
  • В друга купа сложете киселото мляко и яйцето. Разбъркайте с вилица, докато се получи хомогенна смес.
  • Добавете и кравето масло. Разбъркайте добре.
  • Изсипете сухите съставки към течните. Разбъркайте с лъжица, докато се оформи тесто. След това с ръце го доомесете, докато се оформи хубава топка.
  • С чисти и леко влажни ръце разделете тестото на 4 части. Всяка от тях оформете като топка.
  • Отново си измийте и навлажнете леко ръцете, за да работите по-лесно с тестото. С пръст оформете дупка в средата на всяка топка и дооформете, за да прилича на геврече. Не е нужно дупката да е голяма.
  • Подредете бейгълите в тава застлана с хартия за печене.
  • Леко навлажнете повърхността им с вода или ги намажете с разбит жълтък, след което поръсете със семената.
  • Изпечете ги за 15 минути. Следете процеса, защото всяка фурна пече различно.
  • Извадете готовите бейгъли от фурната. Оставете ги да се охладят за поне 15-20 минути преди да ги разрежете.

Допълнителна информация

За вариант без яйца и без млечни (за 2 бейгъла)
  • 90 г кокосов или соев йогурт
  • 80 г Farina или Mix B на Schaer
  • 10 г зехтин
  • сол
  • 3/4 ч.л. бакпулвер

Хранителна информация

Serving: 1бейгълКалории: 203kcalВъглехидрати: 27gБелтъчини: 6gМазнини: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 60mgSodium: 428mgPotassium: 56mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 272IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 150mgIron: 2mg
Сезони и празници: Есен, Зима, Лято, Пролет
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !
5 from 1 vote

Оставете коментар & оценете рецептата

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оценка за рецептата




2 thoughts on “Безглутенови бейгъли”

  1. 5 stars
    Благодаря, че споделихте тази рецепта! Страхотна е!

    1. Станка Стоянова

      Толкова се радвам, че сте я пробвали, и ви е харесала!

Shopping Cart
Scroll to Top