Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

Share

Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

14 май 2012 година. 16:30 часа, може би. Времето е спряло, часовникът в родилно отделение – също. Плач… Плачът, който изпълни живота ни със смисъл, с щастие и… безброй безсънни нощи. Преди 5 години, ТЯ избра нас за нейни родители. Благодаря!

ТЯ вече не е бебе… Порасна толкова бързо… не знам кога стана на 5. 5 години, които отлетяха като миг. Миг, в който от малко бебе се превърна в малко момиченце. Моето малко момиченце, от което мога само да се уча – как да се радвам, как да страдам, как да живея. Моето малко момиченце – мило и състрадателно, борбено и непримиримо, креативно и любознателно и понякога малко инатливо.

Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

Моето малко момиченце, което вчера не заплака (за разлика от мен), когато му казахме, че мечтаният и дълго планиран празник се отменя. Първият подобен празник, с който да отбележи първите 5. Понякога животът има различни планове от нашите. Нещата не винаги се случват по начина, по който сме си ги представяли. Днес, за поредна година, на този ден празнуваме у дома, а мечтаният празник е отложен за следващ ден. Следващ ден, в който високата температура и червеното гърло ще бъдат само спомен.

Никой рожден ден не може да мине без торта. Особено, ако рожденичката става на 5. Постарах се да й направя най-специалната торта. Торта 2 в 1, която обединява в себе си двете най-любими неща на всяко дете – торта и сладолед. Ето я в цялата й прелест, нейната сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки. Любимите й!

Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

 

Много лека и свежа торта! С прекрасен лек плодов вкус, който гали небцето. Най-важното, ТЯ много хареса своята сурова сладоледена торта. Дори, участва в декорацията й.

Приготвянето на тази сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки отнема 30 минути, но преди това е необходима малко предварителна подготовка + няколко часа престой във фризера. Ето съветите ми:

  • Накисни бадемите във вода за 8-12 часа.
  • Сложи кенчето кокосово мляко в хладилника, за да се охлади. По този начин, кокосовата сметана ще се втвърди на повърхността му и след това лесно ще можеш да я изгребеш.
  • Искам да обърна внимание на това, че измерих нужното количество ядки след накисване и отцеждане. В “сухо” състояние това количеството е около 120 грама. Може да се използват “сухи” ядки, дори следващият път бих опитала с такива. Този път просто нямах време да ги изсуша след накисването и предвид екстремната ситуация, използвах това, с което разполагам.
  • Добре е тортата да престои 20-30 минути на стайна температура, за да се отпусне малко и да се реже по-лесно. От гледна точка на изяждането й също е по-добре. 🙂
  • Рожковото брашно е по желание. Използвах го, за да дам малко контраст на блата, спрямо кремовете.
  • Следващият път бих добавила 1-2 с.л. разтопено кокосово масло към блата и бих изсушила бадемите преди да ги използвам. В сегашния му вариант ми се струва леко трошлив, заради влагата в бадемите.

Сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки

Похвали се, ако приготвиш тази сурова сладоледена торта. Ще се радвам да ми изпратиш снимка, да оставиш коментар под рецептата или да използваш хаштаг #stanka_knowhowtocook в Instagram, за да видя твоята разкошна торта.

Сурова сладоледена торта с боровинки и ягоди

Разпечатай
Порции: торта с диаметър 20 см Време за готвене: 30 минути + 4-5 часа за охлаждане

Необходими продукти

  • За основата
  • 200 г бадеми
  • 9 фурми
  • 2 ч.л. рожково брашно


  • За боровинковия слой
  • кокосова сметана (от 1 кен 400мл кокосово мляко)
  • 1 голям банан (150г без обелката)
  • 100 г боровинки
  • сок от 1/2 лайм
  • 1 с.л. мед


  • За ягодовия слой
  • 1 голям банан (150г без обелката)
  • 100 г ягоди
  • 3 с.л. разтопено кокосово масло

Начин на приготвяне

1

Сложи един кен кокосово мляко в хладилника за няколко часа.

2

Смели бадемите с помощта на кухненски робот.

3

Прибави фурмите и рожковото брашно към бадемите и ги смели докато се получи лепкава смес.

4

Разстели сместа във форма с падащо дъно. Притисни я добре с пръсти, за да стане плътна.

5

Постави блата в хладилник.

6

Извади охладеното кокосово мляко от хладилника и с помощта на лъжица изгреби втвърдената кокосова сметана.

7

Сложи я в купата на блендера, добави банана, меда и сока от лайм. Блендирай до хомогенност.

8

Изсипи готовия крем върху охладения блат. Прибави боровинките и леко ги разбъркай, за да ги покрие крема.

9

Прибери тортата във фризера за 2-3 часа.

10

Сложи в купата на блендера ягодите, банана и разтопеното кокосово масло. Блендирай до хомогенност.

11

Изсипи ягодовия крем върху боровинковия. Не е задължително боровинковия крем да е изцяло замръзнал, важно е да е започнал да стяга, за да не се прелеят двата крема.

12

Прибери тортата във фризера за 5-6 часа или поне 1 нощ.

13

Преди поднасяне декорирай тортата с пресни ягоди. Остави я да престои на стайна температура 20-30 минути, след което я разрежи.

Бележки

За АИП - замени бадемите в блага, с кокосови стърготини. Рожковото брашно е по желание. За веган вариант - вместо мед, използвай подсладител по желание.

Ако ти е харесала рецептата за сурова сладоледена торта с ягоди и боровинки, сподели я със специални за теб хора, за които полезната и вкусна храна е важна. Благодаря!

Newsletter

You Might Also Like

3 Коментара

  • Отговор
    Нина
    May 20, 2017 at 08:11

    Здравейте, от доста време ви следя и харесвам вашите публикации – “крада” си идеи, т.к. обичам да импровизирам ☺
    Така и идеята за сладоледената торта ми допадна, но бих искала да попитам: т.к. няма желиращ агент, банана или по-скоро кокосовата сметана играят тази роля? Не ми допада особено банановият вкус в сладкишите, поради което винаги го заменям с нещо друго – какъв вариант бихте предложили вие, за да може да се постигне замръзване на сместта, т.е. сладоледеният ефект?

    • Отговор
      Станка Стоянова
      May 20, 2017 at 22:02

      Здравейте!

      Радвам се, че намирате интересни идеи. В кухнята е много важно вдъхновението, а импровизацията вдъхва живот на всяко ястие.
      Ако не харесвате вкуса на бананите, опитайте само с кокосова сметана + плод. Вижте тази рецепта http://jessicainthekitchen.com/vegan-strawberry-ice-cream-no-churn/ Не съм я изпробвала, но е в списъка ми.
      На мен също не ми харесва вкуса на бананите след термична обработка, но в сурови десерти – не.

      Поздрави!

  • Отговор
    Нина
    May 24, 2017 at 06:08

    Благодаря, ще опитам.
    Поздрави ☺

  • Вашият коментар

    Share
    Share