Домашно босилеково песто
Ако трябва да посоча няколко неща, чиито аромат свързвам с лятото, едно от тях е босилекът. Силният му, приятен и леко пикантен аромат буквално ме опиянява. Всяко лято си отглеждам на терасата, но количествата не могат да задоволят нуждите ни. У дома босилекът се консумира в огромни количества. Най-често като песто, с което гарнираме салати, палачинки и още куп ястия. Съдейки по количествата босилеково песто, които се изяждат у дома, най-вероятно в някой минал живот сме били италианци. Пестото и маслиновата паста са на такава почит, че ги приготвям ежеседмично и то в доста сериозни дози. Малкото количество не устройва никого. Дори малкото 5 годишно човече го обожава. Вкусът наистина се възпитава.Класическата рецепта за приготвяне на босилеково песто
В класическата рецепта за приготвяне на песто от босилек се използват босилекови листа, пармезан, кедрови ядки, зехтин, чесън и сол.
Какво трябва да знаем за приготвянето на босилеково песто?
За приготвянето на домашното ми босилеково песто са необходими 5 съставки – листа пресен босилек, бадеми, зехтин, чесън и сол.

За какво да използваме песто от босилек?
- Вегетарианска безглутенова пица с песто
- Салата Капрезе
Други рецепти за песто
Ето как да приготвиш това песто у дома:
Необходими продукти
70г накиснати и обелени бадеми 40г листа босилек 120 мл зехтин (8 мерителни супени лъжици) 1 скилидка чесън 1/4 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- Накиснете бадемите за минимум 12 часа във вода със стайна температура. Най-добре за през нощта.
- Отцедете и измийте бадемите под течаща вода.
- Обелете люспите на бадемите.
- Сложете обелените бадеми в купата на кухненския робот или чопър.
- Прибавете листата босилек, зехтина, чесъна и солта.
- Смелете всичко до желаната консистенция. Ако обичате пестото по-рядко, добавете още малко зехтин.
- Прехвърлете готовото песто в буркан.
- Налейте малко зехтин, за да покрие пестото. Така ще спрете притока на кислород и ще го запазите за по-дълго.
- Съхранявайте в хладилник.
Допълнителна информация
Вместо бадеми може да се използва кашу или орехи.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за домашно босилеково песто? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
1 коментар
Прекрасно е! Правих го с бадеми, няколко дози. 😉 Много точна рецепта, благодаря!!