Супа топчета

Share

Супа топчета е любимата супа на съпруга ми. Приготвяла съм я десетки пъти и все не можех да оправдая очакванията му. До днес! Най-накрая получих похвала за приготвена от мен супа :))
Сега, за да не се изложа следващия път, смятам най-прилежно да си запиша използваните продукти и технологията на приготвяне.

Необходими продукти:


1 средна глава лук (около 50 г)
1 среден морков
3-4 картофа
2 с.л. домати от консерва
3-4 с.л. олио
1/2 к.ч. ориз
1/2 топка фиде

за топчетата
250 г кайма (за около 35-40 бр топчета)
чубрица
черен пипер
кимион
сол

за застройката
1 яйце
200 г кисело мляко
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

Започваме с овкусяването на каймата с подправките. Омесваме каймата и оформяме малки топчета.

Нарязваме лука и моркова на малки кубчета и ги задушаваме в мазнината. Когато омекнат, прибавяме към тях, нарязаните на кубчета картофи. След около 2-3 минути добавяме наситнените домати. Посоляваме леко зеленчуците и прибавяме около 1,5л гореща вода. Когато супата кипне, добавяме топчетата, които предварително сме оваляли в брашно.

Намаляваме степента на котлона до умерена към слаба. Когато супата е почти готова, добавяме измития ориз и фидето. След като оризът и фидето набъбнат, отместваме супата от котлона и застройваме. Постепенно добавяме част от бульона към застройка, докато се изравнят температурите им. След това, на тънка струйка и при непрекъснато разбъркване, изсипваме застройката в тенджерата със супата. Овкусяваме със сол, черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз.

Поднасяме супата гореща. По желание поръсваме с още магданоз и подправяме с оцет или лимонов сок.

Newsletter

You Might Also Like

22 Коментара

  • Отговор
    Ани
    January 15, 2012 at 21:33

    Таня, много обичам супа топчета, а едва наскоро я преоткрих. И Аида я обожава. Аз обаче не я застройвам. По принцип рядко застройвам супи. Благодаря, че сподели и твоята рецепта.

  • Отговор
    Moni
    January 15, 2012 at 22:00

    Танче, тази супичка е любима на всички вкъщи.:-))) И всеки път все повече и повече топчета правя, то повече на яхния прилича май.:-))) Аз винаги я застройвам. Твоята супа изглежда невероятно вкусна.:-))))
    Сърдечна прегръдка, пожелания за лека нощ и едно прекрасно утре!

  • Отговор
    Lety
    January 16, 2012 at 00:06

    Ммммм и ние много обичаме супа топчета вкъщи. А твоята изглежда прекрасно, нищо чудно, че се е харесала така на половинката 🙂
    Има някаква магия в тези малки топчици от кайма, защото и кюфтенца по цариградски много обичаме у дома, а и повечето хора ги харесват :))
    поздрав и прекрасна нова седмица!

  • Отговор
    traiana
    January 16, 2012 at 09:09

    Чудничка е! Моята току – що се свари, без майтап, днес сме на това!:)
    Хубава седмица!

  • Отговор
    Еликсир
    January 17, 2012 at 10:29

    Разкошна е,Танче!Чак ми се прииска да си сръбна и аз!По същия начин я правя,само че в топчетата слагам и малко ориз.

    Хубав ден ти пожелавам!

  • Отговор
    Tanya
    January 17, 2012 at 12:36

    Ани, вкъщи трудно се приемат супи без застройка 🙁 Опитвам се да ги вкарам в менюто, но засега неуспешно.

    Е, Мони, в нас топчетата винаги са под бройка. Даже размера няма такова значение, каквото бройката :). Трябва да се чувства изобилието, така да се каже 😀

    Лети, много си права. Въпреки че аз лично предпочитам зеленчуковите пред месните, но и вторите не ги отказвам 🙂

    Траяна, сигурно сме осъществили някаква телепатична връзка :))

    Роси, сърбай си наволя, няма да те издам, че си бъркала в купичката :))

    Хубав, слънчев и усмихнат ден на всички! Поздрави!

  • Отговор
    Анонимен
    March 4, 2012 at 15:22

    УНИКАЛНА!!!

  • Отговор
    Tanya
    March 5, 2012 at 21:41

    Благодаря! Радвам се, че се е харесала!

  • Отговор
    Анонимен
    May 5, 2012 at 14:08

    Tanya Blagodarya, chudesna rezepta. Sledvah ya striktno i stana perfectna supa topcheta. Za prav pat gotvya supa topcheta i zastroivam.
    Efrem

  • Отговор
    Анонимен
    May 16, 2012 at 19:47

    Току-що я направих и аз по твоята рецепта – стана разкошнотия!
    Благодаря за чудесната рецепта!

    Гери

  • Отговор
    Анонимен
    May 23, 2012 at 09:19

    И аз я направих, че ми се видя чудна на снимките и в действителност е така. Стана повече от вкусна. Благодаря за рецептата!

  • Отговор
    Анонимен
    May 24, 2012 at 08:16

    сега и аз ще я правя

  • Отговор
    Elle
    June 10, 2012 at 13:17

    Благодаря Ви за рецептата 🙂 Това определено е най-добрата супа топчета, която съм яла 🙂

  • Отговор
    stanislava kaneva
    August 23, 2012 at 16:10

    i na men mi se priqdi utre i az 6te napravq samo dami kaje6e top4eta ovalvam li gi v bra6no

  • Отговор
    Tanya
    August 24, 2012 at 13:23

    Здравей, Стаси! Да, топчетата се овалват в брашно, защото иначе ми риск да се разпаднат, когато ги пуснеш във врящата вода.

    Поздрави!

  • Отговор
    димитрина
    September 7, 2012 at 14:10

    Привет, за втори път правя супата по тази рецепта – много вкусна става (аз не обичам супа топчета, но тази я хапвам с удоволствие), детето су умира за нея.
    Когато няма ориз в топчетата не овалвам с брашно, другия вариант е ръцете се мокрят с оцет и си вътриш топченца.

  • Отговор
    Мариана
    September 13, 2012 at 11:49

    Благодаря за страхотната рецепта 🙂 Аз не овалвам топчетата в брашно от чист мързел , но пак стават чудни 🙂

  • Отговор
    Анонимен
    September 20, 2012 at 09:08

    Прекрасна супичка,даже и на моя "кисел" приятел хареса.Благодаря много за перфектната рецепта.Веси

  • Отговор
    Светла
    October 2, 2012 at 05:28

    Супата е страхотна , даже "същата като на мама" (няма нищо общо , ама това е голяма чест , че я оприличава с нейната ;)-това е мнението на мъжката половина). Аз обаче към бульона добавих едно кубче пилешки бульон и накрая я поръсих с "Picantina" (подправка от зеленчуци за ястия и супи), ако използвате такава подправка НЕ слагайте никаква сол , за да не стане солена. След два дни правих и картофена супа по същата рецепта и също става страхотна. Благодаря за рецептата. Светла

  • Отговор
    Анонимен
    November 20, 2012 at 09:17

    И тази супичка стана много вкусна!Благодаря,Таня!Поздрави,Мария!

  • Отговор
    Анонимен
    February 19, 2013 at 12:55

    toku 6to q sgotvih stra6na e

  • Отговор
    Анонимен
    March 21, 2014 at 16:58

    Mnogo e vkusna,sega q sgotvix…Tania

  • Вашият коментар

    Share
    Share