Черешов крамбъл | Cherry crumble

Share
Лято, слънце, плаж, море и … череши. Черешите са може би най-любимият ни плод. Невероятно вкусни, също толкова полезни и малко пристрастяващи.

 

Черешите са богати на витамин A, B1, B2, C, съдържат важни микроелементи като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий. Подобряват апетита, активизират обменните процеси и укрепват общото състояние на организма. Антиоксидантите, съдържащи се в черешите, подобряват работата на мозъка, подсилват паметта и спомагат за концетрацията. Подари диуретичните си свойства, черешите се препоръчват при заболявания на храносмилателната система, бъбреците, черния дроб. Антоцианините и каротиноидите, съдържащи се в черешите, укрепват стените на кръвоносните съдове и спомагат за намаляване на кръвното налягане при хипертония.
Вкъщи рядко се приготвят десерти с череши, поради простата причина, че всички плодове се изяждат в момента, в който бъдат поставени на масата. Понякога обаче се случва да останат плодове, които вече никой не иска. Тогава сладкишите идват на помощ. Вече съм ви показвала хитовият черешов сладкиш с рожково брашно и шоколад, който правя всяка седмица, в сезона на черешите.
Има обаче още един бърз десерт, който всички харесват, особено ако е гарниран с топка сладолед. Това е набиращият все по-голяма популярност у нас крамбъл. За съжаление не знам дали има българско наименование, затова ще използвам английската дума.
Крамбълът произхожда от Великобритания. Предполага се, че е приготвен за пръв път по времето на Втората Световна война, като алтернатива на пайовете, тъй като в тези времена продукти като брашно, масло и захар са били дефицитни стоки.

Крамбъл може да се приготви с всякакви плодове. Черешовият крамбъл е фаворитът ми сред този род десерти, защото черешите запазват сочността и формата си.

Необходими продукти: (за правоъгълна форма с размери 27 см х10 см)


(за черешовия слой)
400 г череши (с костилките)
2 1/2 равни с.л. захар*
2 ч.л. лимонов сок (по желание)
2 с.л. царевично нишесте

(за хрупкавата коричка)
100 г масло
1/2 ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
2 с.л. кафява захар мусковадо
25-30 г бадеми (по желание)
1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

 
Измиваме черешите и ги почистваме от костилките. Прехвърляме ги в съда за печене, добавяме захарта, лимоновия сок, нишестето и разбъркваме.
За да направим хрупкавата коричка, първо смесваме и разбъркваме добре овесените ядки, брашното, захарта, бадемите, които предварително сме накълцали на тънки иглички и канелата.

 

 

След това прибавяме сухите продукти към маслото и ги втриваме с пръсти в него до получаване на трохи. Покриваме черешите с получените трохи.
Печем на 200 градуса (вентилаторно печене) за около 15-20 минути, докато коричката придобие златист цвят. По желание може да поръсите с още малко кафява захар.

 

Сервираме десерта топъл с топка ванилов сладолед или сметана.

Допълнителни насоки

  • С посоченото количество захар, плънката е с леко кисел, но много приятен и свеж вкус, който прекрасно се допълва от сладкия ванилов сладолед. По желание, количеството захар може да бъде увеличено.
  • Обикновено пека крамбъл в правоъгълна керамична форма, която виждате на снимките. Може да използвате всякаква форма, подходяща за печене.
  • Ако обичате плънка с повече сос, добавете 2-3 с.л. вода към черешите.
  • Крамбълът, който виждате на снимките е без бадеми, защото в момента не разполагах с такива.

Newsletter

You Might Also Like

7 Коментара

  • Отговор
    Moni
    June 25, 2011 at 13:48

    Таня, страхотен ти се е получил крамбъла, толкова е сочен!:-))
    Снимките ти са прекрасни, вкъщи редовно губят търпение и си щипят от приготвеното, докато се извъртя на всички посоки за фотосесия.:-))
    Усмихнат уикенд!

  • Отговор
    Tanya
    June 25, 2011 at 15:57

    Благодаря, Мони 🙂 В нас е същата ситуация. Само като ме видят с фотоапарата и се започва: "Уф, пак ли снимаш. Айде стига толкова…" хихи
    Прекрасен уикенд и на теб!

  • Отговор
    fedora
    June 25, 2011 at 17:00

    Обичам почти всякакви плодови десерти, особено ако пък са и с много плодове, както е в твоя случай 🙂

  • Отговор
    Еликсир
    June 28, 2011 at 12:31

    Таня,снимките са документирали чудесно десерта ти,а в чашката с порция сладолед си е дяволско изкушение!Бих си хапнала с удоволствие повече от една чашка!Прелест!

  • Отговор
    Tanya
    June 29, 2011 at 05:00

    Йнче, май и друг път съм чувала за тази твоя слабост :))
    Еликсирче, за съжаление, само виртуално мога да те почерпя с колкото ти душа иска от крамбъла :)) Ако можех и реално бих го споделила :)) Благодаря!

  • Отговор
    Lety
    July 1, 2011 at 23:41

    И при мен ситуацията със снимките е аналогична :))
    А крамбъла изглежда божествено!
    Сърдечен поздрав!

  • Отговор
    Tanya
    July 4, 2011 at 19:47

    Лети, важно е това, което е на снимките да е вкусно, защото сами снимките не наяждат тялото, а душата – носят само наслада за окото :))
    Поздрави и на теб!

  • Вашият коментар

    Share
    Share