Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)

Share

Хич не ми е до дълги словоизлеяния. Толкова рецепти за коледни сладки ме чакат, че не знам дали ще успея да ви покажа всичко, което съм приготвила или ще стане като миналата година – повече от половината да си останат в графата “Планирани публикации”. Сега да не си помислите, че съм приготвила 20+ вида коледни сладки – НЕ! Просто не остана почти никакво време до Коледа.
Да не губя повече време – ето го моят вариант на Chocolate Crinckles, който адаптирах от joyofbaking.

Необходими продукти:


200 г шоколад (млечен или натурален)
60 г масло
1 ч.л. какао
100 г захар
2 яйца
200 г брашно
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. бакпулвер
1 прахче ванилия
100 г пудра захар за овалване






Начин на приготвяне


Разтопяваме маслото и шоколада (аз използвах млечен) на водна баня. Отместваме шоколада от котлона и го оставяме да се охлади до стайна температура. През това време, с помощта на миксер, разбиваме яйцата и захарта, до като получим кремообразна смес със светложълт цвят.
Постепенно прибавяме охладения шоколад към яйчената смес, като непрекъснато разбъркваме с миксера.

Накрая добавяме брашното, в което предварително сме добавили солта, бакпулвера и ванилията. Разбъркваме, докато получим еднородна смес.
Покриваме купата с фолио и оставяме тестото за сладките за няколко часа  в хладилника, а най-добре за цялата нощ, за да стегне добре.

На следващия ден оформяме топчета с диаметър около 2 см. Овалваме топчетата в пудра захар и ги подреждаме на разстояние около 5 см едно от друго в предварително застлана с готварска хартия тава.

Печем около 8-10 минути, в предварително загрята фурна при температура 160 градуса. Когато сладките се напукат и краищата им са леко твърди, а вътрешността все още мека – сладките са готови и трябва да ги извадим от фурната. Ако ги препечем стават твърди. Най-вкусни са в деня, в който са изпечени, но и през следващите дни не отстъпват по вкусови качества.
Препоръчвам ви да работите с добре охладена смес, защото иначе топченцата доста лепнат  по ръцете. Освен това може да оформите топчета от сместа (без да ги овалвате в пудра захар), да ги замразите във фризера и да ги изпечете, когато решите. Ако изберете такъв подход, не слагайте замръзналите сладки веднага във фурната, а изчакайте малко да се отпуснат.

Newsletter

You Might Also Like

2 Коментара

  • Отговор
    Мъх
    December 21, 2011 at 19:44

    И твоите са страшшшшни!!!!
    Ма ако ти остават непубликувани, почвай ни следващият декември на първо число и всичко ще е наред;-)))
    Много благодаря за тези вкусни сладки, че и напуканки:-)

    Весели празници!

  • Отговор
    Tanya
    December 30, 2011 at 21:27

    Мъхче, добре е, че остават само непубликувани! Ако оставаха и неизядени, щях да се притеснявам повече.;)
    За следващата година ще взема под внимание съвета ти :)))
    Благодаря ти, мила!

    Поздрави!

  • Вашият коментар

    Share
    Share