Локумки

В събота започнах голямото коледно сладкоправене, не знам кога ще приключа, но се надявам до сряда да съм измайсторила всичко, което съм намислила. А като си помисля, че бях решила тази година да не правя никакви сладки….
Първо се захванах с локумките… Не помня от кога не бях яла домашно приготвени такива. Много симпатични на вид ми се получиха. На вкус – то е ясно, че са вкусни и сладички. Само орехчета им липсват

Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. свинска мас
1 равна ч.л. хлябна сода
около 500 г брашно
1 1/2 кутийки локум
орехи (по желание)

за поръсване
пудра захар
ванилия







Начин на приготвяне


Оставяме маста за известно време на стайна температура, за да се поразмекне. Загасяваме содата в киселото мляко, прибавяме пресятото брашното, маста и замесваме меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.

Откъсваме малка топка от тестото и я разточваме на тънък лист. Нарязваме листа на малки триъгълници (основата им да е около 4-5 см). В основата на всеки триъгълник поставяме парченце локум и завиваме под формата на кифличка.
Подреждаме локумките в тава (не е нужно да я намазняваме), на разстояние една от друга.
Печем до порозовяване в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.

Изваждаме готовите локумки от тавата, докато са още топли и ги поръсваме с пудрата захар, към която сме ароматизирали с малко ванилия на прах. Топлите локумки поемат повече пудра захар от леко охладените и съответно стават доста по-сладки.

От продуктите, които съм посочила, получих около 100 локумки. Бройката все пак зависи и от големината на локумките и начина на оформянето им.

Още рецепти

Безглутенов сладкиш с ябълки и целина

Tanya

Шоколадова маркиза

Tanya

Баварска картофена салата

Tanya

19 коментари

fedora December 20, 2011 at 20:56

Обичам всякакви сладкиши с локум! Пък, ако има и орехи, вече не отговарям за бройката :)))
Вкусничко ще си похапнете, знам аз :))
Хубави празници, Танче 🙂

Отговор
Мариета December 20, 2011 at 21:55

Таня, чудесни локумки! Вкъщи много ги обичаме и свекърва ми често прави.
Твоите са просто разкош!
Поздрави и спокойна нощ!

Отговор
ninfil December 21, 2011 at 07:06

Моите май са почти по същата рецепта. Само че ние им казваме пурички. Това,разбира се, е без значение.Важното е,че е вкусно и празнично.
Пожелавам ти да успееш с плануваното до настъпването на Коледа.И аз имам цял списък,надявам се да се вместя във времето.
Приятна и весела подготовка!

Отговор
Еликсир December 21, 2011 at 07:23

Танче,Танче,ще ме караш да купувам мас то се е видяло!Ако знаеш колко ги обичааам и как ми напомни за локумките на баба,ох,носталгия!
Нямам домашна мас,а купешката хич не знам бива ли я,с масло дали няма да станат?

Пожелавам приятен ден!

Отговор
Zuz@ December 21, 2011 at 07:30

Мммммм вкусно изглеждат още утре ще ги пробвам, дано се справя, като начинаеща…:)))

Отговор
Tanya December 21, 2011 at 07:36

Инче, и аз обожавам всичко, в което има ядка. Ама в случая сама съм си виновна, защото забравих да си взема от домашните орехи, пък после и забравих да купя. Ама който иска може да си гризка локумка и успоредно с това да си похапва орехчета :))

Благодаря, Мариетка!

Ninfil, благодаря за пожеланията! Пожелавам и на теб да успееш да изпълниш всичко от списъка. А нали знаеш, в различните краища на България едни и същи неща си имат различни наименования. Важното е да е вкусно и да има кой да си похапва. :))

Роси, направо ми е гузно, че така те подкукуросах за локумки. Честно да ти кажа нямам идея дали ще станат с масло. Въпреки че съм виждала рецепти и с олио, но лично аз не съм пробвала с друго освен с мас.
Ако искаш мога да ти дам домашна мас, имам си. Пък сега като се прибирам за празниците ще си взема друга. Ако искаш, знаеш как да се свържеш с мен :))

Отговор
Tanya December 21, 2011 at 07:38

Zuza, ще се справиш! Доста лесно се правят. Да си призная и аз бях малко притеснена, защото ги правих за първи път, но се оказа много лесно. Дори самото тесто се замесва много много лесно.

Поздрави и успешно!

Отговор
Габи December 21, 2011 at 11:31

Танче, присъединявам се към любителите на локумки 🙂 Благодаря за споделената рецепта, защото от детските си години не съм се сещала за тях и нямам никаква записана рецепта. Прегръдки и Весели празници!

Отговор
Еликсир December 21, 2011 at 12:37

Танче,благодаря за предложението,знам,че си ми душичка и няма да ми откажеш,но…някакси не мога да превъзмогна чувството,че ще са с мас.Ще ги направя в комбинация от масло и олио,пък каквито станат.Благодаря ти,слънце!

Отговор
Zuz@ December 22, 2011 at 11:50

Еликсир, моля те кажи в какви пропорции ще правиш мазнината, че аз не можах да се снабдя с домашна мас а имам бременна колежка, която ще хапва и не ми се рискува.

Отговор
Tanya December 22, 2011 at 17:16

Zuza, разтърсих се в една стара готварска книга за рецепта за локумки и там попаднах на подобна на моята само, че с олио. Пиша ти пропорциите както са дадени там – 1 чаша олио, 1 чаша брашно 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, локум и пудра захар. Технологията на приготвяне е същата. Опитай, ако искаш, но аз лично не съм я пробвала.
За локумките се консултирах с майка ми и тя изрично ме предупреди да не разтопявам маста до течно състояние, за да мога да замеся тесто. Ако искаш замести маста изцяло с масло.

Стискам палци да се получат. Поздрави! Дано съм успяла да ти помогна поне малко.

Отговор
Albena Weibel January 6, 2012 at 13:26

Танче,…..толкова много обичам локумки и….много , много благодаря за рецептата! От много години не съм яла и искам да си направя! С какво мога да заменя свинската мас, …защото тука не съм срещала по магазините?
Желая ти един прекрасен и щастлив Уикенд и….нека новата година да е много успешна за теб!

Отговор
plami February 2, 2012 at 11:12

da ,dnes 6te napravq tova blagodarq ti

Отговор
Tanya February 2, 2012 at 16:44

Леле, Албенка, забравила съм да ти отговоря на въпроса. 🙁 Извинявай! В предишните коментари съм писала, че може да се замени маста с масло и съм дала и една друга рецепта, която е с олио, но нея не съм я пробвала.

Плами, надявам се да ти харесат! Ще чакам да споделиш резултата 🙂

Поздрави!

Отговор
Анонимен November 14, 2012 at 17:03

Чудесни са !!! Благодаря :)))

Отговор
Гери Л. December 20, 2012 at 18:45

И аз да се включа с коментар за локумките. Чудни са! Благодаря за сполучливата рецепта.
Ето ги и моите: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/b/post-preview?token=XTpTuzsBAAA._3KOcJo69M8kVxPznxnCrw.SsAgUAXLOP3jCOaiio95mw&postId=8303446135828480926&type=POST
Весели празници!

Отговор
Гери Л. December 20, 2012 at 18:48

Май съм объркала линка. Ето нов: http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/2012/12/blog-post_20.html

Отговор
Tanya December 20, 2012 at 20:32

Гери, видях локумките в твоето местенце! Разкошни са!

Поздрави!

Отговор
Татяна М. March 13, 2017 at 10:45

Вчера направих локумките, страхотни са, нежни и са много вкусни, благодаря за рецептата

Отговор

Оставете коментар

3 × 5 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече