От всякъде ни заливат снимки на прекрасни коледни изкушения – меденки, къщички, бисквитки, всякакви вкусотии. Как да не му се прииска на човек да приготви нещо подобно. Ежедневието ми е доста натоварено и все не оставаше свободно време да се подготвя с подобаващо количество сладки за Коледа, с които да зарадвам най-близките си хора. Вчера запретнах ръкави и направих 5 вида сладки, и планирам до края на седмицата да направя поне още 2-3 :)) Според мен най-впечатляващи от всичко, което съм приготвила до сега са Lime Meltaways. Тези сладки ме завладяха със своя мек и свеж вкус, просто се топят в устата. Реших да ги приготвя заради присъствието на лайм. Не съм привърженик на този тип сладки, дори мога да твърдя, че не ги харесвах, до вчера. Сред голямото разнообразие от сладки вкъщи, тези масленки са моят фаворит, ще ми бъде доста трудно да им устоя до Коледа.
Необходими продукти: (за около 65-70 броя)
180 г меко масло
75 г пудра захар
240 г брашно
кората на 2 лайма
сок от 1 лайм (около 2-3 с.л.)
1 ванилия
2 с.л. царевично нишесте
1/4 ч.л. сол
120-150 г пудра захар за овалване
Начин на приготвяне
С миксер разбиваме мекото масло (предварително оставено на стайна температура да омекне) и пудрата захар до получаване на еднородна смес. Прибавяме настърганата кора от лайм, сока и ванилията и отново разбъркваме. Смесваме брашното, царевичното нишесте и солта и прибавяме към останалите продукти. Разбиваме добре с миксера.
Разделяме получената смес на две части, за да е по-лесна работата. Върху домакинско опаковъчно фолио разпределяме половината от сместа и оформяме като салам с диаметър около 3,5 – 4 см. Можете да погледнете тук, за начина на оформяне. Повтаряме процедура с другата част от тестото. Оставяме на хладно за няколко часа, за да стегне добре. Когато тестото е достатъчно твърдо, за да може лесно да се работи с него, нарязваме на филийки с дебелина 5-6 мм. Нареждаме в тава, покрита с хартия за печене (нареждаме сладките на разстояние).
Печем около 15 минути в предварително загрята на около 175 градуса фурна (с обдухване). Добре е да наглеждаме сладките, за да не се получат неприятни изненади. Когато са готови ги изваждаме от тавата и ги нареждаме върху решетка, за да могат да се охладят. Изчакваме около 5-6 минути да изстинат. През това време сипваме в найлонова торбичка останалата пудра захар. Пускаме част от сладките вътре и разтърсваме, за да се покрият добре от всички страни. Повтаряме процедурата, докато свършат сладките. Могат да се съхраняват в херметически затворена кутия до 2 седмици.
