Портокалово-шоколадов сладкиш с рожково брашно (веган)

Share

Днес е един от онези дни – специалните…, имам рожден ден. Не искам да правя равносметка на изминалата година, не искам да се връщам към минали неща, искам да се фокусирам върху настоящето и да помечтая за бъдещето.
Обикновено на този ден рожденикът получава подаръци, но днес искам аз да ви направя такъв. Ще ви споделя рецептата за един от най-вкусните шоколадови сладкиши, които съм опитвала, а колко хора съм изкушила с него… Момичетата от националната блогърска среща вече повече от месец очакват тази рецепта 🙂 Днес е денят Х, ще чакам да се отчетете със снимков материал момичета, да знаете 🙂
Сладкишът е с наситен портокалов аромат, който се комбинира идеално с леката горчивина на черния шоколад и карамеления вкус на кафявата захар. Нежна ласка за всички сетива.
Дори хората, които спазват коледните пости, могат да си позволят да похапнат парченце от това шоколадово изкушение, защото за направата му не се използват животински продукти. Опитайте го, уверявам ви, че няма да съжалявате.
Сега отивам да посрещам гости. Надявам се да им харесат изненадите, които съм им подготвила. Някои от сладостите, които ги очакват са – домашно приготвени бонбони тройка лешник, шоколадови бонбони с карамел и орехов крокан, ароматен безглутенов сладкиш с моркови и микс от ядки….

Усмихнат и успешен ден от мен!

 



Необходими продукти:

1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно
3/4 ч.ч. нерафинирана кафява тръстикова захар Мусковадо
1/3 ч.ч. брашно от рожкови
1 ч.л. хлябна сода
1/2 ч.л. сол
6 капки био етерично масло от портокал
1/2 ч.ч. портокалов сок*
1/2 ч.ч. вода
1/4 ч.ч. олио от гроздови семки (или друга растителна мазнина)
2 с.л. пълнозърнест сусамов тахан
2 ч.л. винен оцет

За глазурата

100 г черен шоколад Гайо (използвам кулинарният, който е с 60% какао)
2 с.л. олио от гроздови семки  (или друга растителна мазнина)
4 капки био етерично масло от портокал

Начин на приготвяне

В подходяща купа смесваме сухите съставки и ги разбъркваме много добре. Отмерваме нужното количество олио и го изсипваме в малка купичка. Отмерваме 6 капки от портокаловото масло и ги прибавяме към олиото. Разбъркваме с лъжица, докато етеричното маслото се разтвори. Задължително е етеричното масло да се разтвори предварително в растителна мазнина или мед.
В друга купа смесваме мокрите съставки, като спазваме следната последователност – тахан, олио, вода, портокалов сок, оцет. Разбъркваме след добавянето на всяка от тях.
Изсипваме мокрите съставки към сухите и разбъркваме, докато се хомогенизира сместа, но внимаваме да не я преразбием. Ако сместа стане прекалено гъста и суха, добавяме още 2-3 с.л. вода. Желаната консистенция е по-гъста от тази на кексово тесто.
Застиламе дъното на форма с падащи стени (с диаметър 26 см) с хартия за печене. Изсипваме сместа, заравняваме и поставяме формата в предварително загрята фурна. Печем до готовност (суха клечка), около 20-25 минути при температура от 170 градуса (с обдухване).
Изваждаме готовия сладкиш от фурната и го оставяме да се охлади.
Разтопяваме шоколада на водна баня. Отмерваме 4 капки етерично портокалово масло и го разтваряме в мазнината. Ароматизираното олио прибавяме към разтопения шоколад и разбъркваме, докато се хомогенизира. С готовата шоколадова глазура заливаме изстиналия сладкиш. По желание може да декорираме с кокосови стърготини или смлени ядки – орехи, бадеми, лещници.

*P.S. Обикновено от 1 портокал, може да се изцеди около 1/2 ч.ч. сок. Ако все пак портокалът не е пуснал толкова сок, допълваме с вода, докато получим необходимото количество.

Къде да откриете:

  • брашно от рожкови – в магазините за здравословни и био храни. Цена – 3-4 лв за 250г
  • олио от гроздови семки – в големите хипермаркети, Цена 11-12лв за 1 л
  • био етерично портокалово масло – в магазините за здравословни и био храни или онлайн на ekomag.bg
  • ГАЙО шоколад – в магазините за здравословни и био храни. Тук може да проверите къде във вашия град може да намерите ръчно изработените шоколади на Мария и Венсан 🙂
  • нерафинирана кафява тръстикова захар Мусковадо – в магазините за здравословни и био храни, в големите хипермаркети, цена – 3лв за 500 г

Newsletter

You Might Also Like

13 Коментара

  • Отговор
    Гергана Лазарова
    November 21, 2013 at 15:02

    Таничка, да си жива и здрава, винаги мечтаеща и гледаща само напред. Всичко добро желая и на теб, и на семейството ти!
    Сладкишът ти е чудесен, много ароматен!
    Честит рожден ден и весело изкарване! 🙂

  • Отговор
    garlutti
    November 21, 2013 at 15:39

    Una tarta deliciosa …saludos MARIMI

  • Отговор
    Еoc
    November 21, 2013 at 18:22

    Честит Рожден Ден, Таня! С пожелание за много здраве, щастие и късмет!
    А сладкиша непременно ще опитам 🙂

  • Отговор
    Павлина Петкова
    November 22, 2013 at 00:37

    Мила моя, прегръщам те много и ти пожелавам само много усмивки и прекрасни моменти!
    Да целунеш онова сладкото същество!

  • Отговор
    di_ani
    November 22, 2013 at 07:24

    И от мен, Честит да бъде рождения ти ден, Таня!
    Сърдечни поздрави и пожелания за здраве и успехи,
    творческо вдъхновение и много, много щастие!
    Страхотен сладкиш!

  • Отговор
    Candy
    November 22, 2013 at 08:07

    Честит рожден ден, Танче! Пожелавам ти здраве, щастие, успехи, късмет и любов! Бъди все така вдъхновена и вдъхновяваща! Сладкишът е великолепен! Поздрави!

  • Отговор
    Габи
    November 22, 2013 at 21:13

    Танче, честит рожден ден и от мен! Прекрасни, слънчеви и усмихнати да са дните ти! Много щастливи емоции, здраве и успехи!

  • Отговор
    Tanya
    November 23, 2013 at 22:02

    Момичета, благодаря ви за милите и искрени пожелания! Вярвам, че всички ще се сбъднат, защото са от сърце.

    За сладкиша – ще се радвам, ако го опитате.

    Прегръдки!

  • Отговор
    pep-4o
    February 14, 2014 at 14:20

    Танче, ти почерпи с него и много ми хареса на срещата тук, но вчера една приятелка също ме почерпи с (една цяла форма) със сладкиша. Ами пак ми хареса – много дори. и рошково брашно ми подари 🙂 Другия път и аз ще го направя.
    поздрави на теб и честити празници днес!

    • Отговор
      Tanya
      February 15, 2014 at 07:51

      Супер, Пепи! Страхотно другарче си имаш 🙂 Моите обикновено искат аз да ги черпя с вкусотии 😉

      Поздрави!

  • Отговор
    elidrag
    February 17, 2014 at 18:45

    Таня, съжалявам, че не се познаваме. Нямах възможност да дойда на онази среща.
    Но това не ми пречи да поднеса моите най-искрени благодарности за този толкова хубав сладкиш.
    Всички вкъщи много го харесаха. И това няма да е единствения път, когато ще го приготвям.
    Още веднъж благодаря за хубавата рецепта.

    • Отговор
      Tanya
      February 18, 2014 at 15:23

      Ели, надявам се да имам възможността да присъствам на следващата срещата и да успея да се запозная с теб и с всички други момичета, които не можаха да дойдат на предишната. 🙂
      Думите ти безкрайно ме радват! Да ви е сладко!

      Поздрави! Спокойна вечер!

  • Отговор
    Анонимен
    October 5, 2014 at 18:21

    Браво за замисъла.Вкъщи няма веган членове и никой не остана доволен от сладкиша,не знам защо 🙂 Общо взето не се получи добре.Мисля,че липсата на яйца се вижда,няма я спойката и всичко се троши .Следващия път ще опитам с бакпулвер(вместо сода) и ще чукна малко яйца. Лека вечер !

  • Вашият коментар

    Share
    Share