Постни сладки с тиква и кокосови стърготини

В рамките на седмица правих тези сладки два пъти – много са пристрастяващи. Меки, топящи се в устата, с деликатен и запомнящ се вкус. Каква реклама им направих само. 🙂 Сладките, наистина са много вкусни, постни са и се приготвят изключително бързо.
Напоследък често се чудя какво да направя с останалата ми тиква – няколко пъти правих тиквеник, баница с тиква и ябълки, но тъй като предимно ги ям сама, започнаха да ми омръзват. Когато видях рецептата за тези тиквените сладки в бр.16/2012 г на сп.“Кулинарен журнал“, реших, че това са моите сладки. Освен това не съдържат яйца и млечни продукти, които от няколко месеца ми се налага да избягвам. Промених рецептата съобразно наличните ми продукти и добавих малко кокосови стърготини и орехи, за разкош.
Аз открих коледното сладкоправене, а вие? Тези сладки не са от най-издръжливите, но спокойно можем да си позволим да ги приготвим в последния момент, точно преди празника.

Необходими продукти: (за около 50 бр)


300 г варена или печена тиква
3/4 ч.ч. мека кафява захар*
1/3 ч.ч. зехтин
1 1/2 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.л. сол
1 с.л. бакпулвер
1 ванилия
щипка канела
орехи за декорация (по желание)

Начин на приготвяне

Слагаме тиквата, захарта и зехтина в купата на блендера и пасираме, докато се хомогенизират продуктите.

В отделна купа смесваме сухите съставки, прибавяме към тях тиквата и разбъркваме. Трябва да се получи смес малко по-гъста от кексово тесто. Ако тиквата е била по-водна, може да се наложи да добавим още малко брашно.

С помощта на чаена лъжичка сипваме от сместта в тава, която сме застлали с хартия за печене. Можем да украсим сладките с парченце орех. Печем в загрята до 170 градуса (с обдухване) фурна. Времето за печене е около 15-20 минути, но все пак е добре да ги наблюдаваме.

P.S. Може да се използва бяла захар. В този случай е добре след пасиране на продуктите, да се изчака малко, за да се разтопи захарта. Меката кафява захар придава по-мек и специфичен вкус на сладките.