Здравословен крем с лешници и шоколад, само с 4 съставки и много лесен за приготвяне. Впечатляващ десерт без глутен, без млечни продукти и без рафинирана захар.
Лешниково-шоколадовият крем е едновременно впечатляващ и семпъл. Премерено сладък с горчиви шоколадови нотки. Разкошен здравословен крем, без глутен и без млечни продукти. Удоволствие без угризения, само с 4 съставки.
Десертът се състои от три компонента – нежен лешников крем за основа, шоколадов крем с кокосово мляко и за финал хрупкави лешници. Комбинацията между шоколад и лешници е класическа. Горчивината на черния шоколад подчертава приятния сладък вкус на лешниците.
Какви продукти са необходими за лешниково-шоколадовия крем
Може да ви звучи невероятно, но за приготвянето на този крем са нужни само 4 продукта.
Кокосово мляко – Използвайте пълномаслено кокосово мляко от кен (поне 50% съдържание на кокос), без сгъстители и консерванти. Благодарение на мазнините, които се съдържат в него, лешниковия и шоколадовият слой придобиват кремообразен вид. За 4 порции от десерта ви е нужен 1 кен от 400 мл. Не може да бъде заменено с друго ядково мляко или прясно мляко.
Лешници – Запечете ги за няколко минути, за да се разгърне аромата им. След като ги извадите от фурната ги сложете в хавлиена кърпа и разтъркайте няколко пъти, за да отстраните люспите.
Черен шоколад – Изберете хубав черен шоколад със съдържание на какао поне 60-70%. Може да използвате и какаова паста. Имайте предвид, че в черния шоколад има захар. Затова, ако искате изцяло да я избегнете, използвайте какаова паста. Съобразете сладостта на крема според вкуса ви.
Мед – За деликатно подслаждане на лешниково-шоколадовия крем използвам мед. Можете да го заместите с подсладител по ваш избор.
Колко време може да се съхранява крема
Шоколадово-лешниковият крем е добър за консумация в рамките на 4-5 дни, ако се съхранява в хладилник.
Този двуцветен крем се приготвя лесно, но тъй като има време за престой, за да стегнат добре кремовете. Затова препоръчвам да го приготвите ден преди поднасяне.
Още рецепти за здравословни кремове
Приготвянето на здравословен крем е лесна задача, а вариантите са безброй. Ето няколко рецепти, които да опитате.
- Желиран крем с банан и боровинки
- Шоколадов мус с авокадо
- Чиа пудинг с райска ябълка
- Крем от авокадо и смокини
- Крем с банан, орехи и чиа
Други здравословни рецепти с шоколад
Ако обичате десерти с шоколад, вижте и тези изкушаващи рецепти:
- Шоколадова торта с тиква и лешници
- Сурова двойно шоколадова торта
- Безглутенов шоколадов тарт
- Сурова шоколадова торта
- Шоколадова овесена каша
- Безглутенов веган шоколадов кейк
Лешниково-шоколадов крем
Equipment
- Блендер
Ingredients
За лешниковия крем
- 150 г лешници сурови
- 200 мл пълномаслено кокосово мляко
- 60 мл мед (4 с.л.)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 щипка сол
За шоколадовия крем
- 100 г черен шоколад 75% какао
- 200 мл пълномаслено кокосово мляко
- 15 мл мед 1 с..л.
- 1 щипка сол
За гарниране
- 50 г лешници сурови
Instructions
- Запечете лешниците за десетина минути на 180 градуса. Наблюдавайте ги, за да не изгорят.
- Сложете ги в памучна кърпа, докато са още топли. Разтъркайте, за да махнете люспите им.
- Още топли ги сложете в блендера. Добавете леко затопленото кокосово мляко, меда, солта и ванилията.
- Блендирайте, докато се получи гладък крем.
- Разпределете готовия лешников крем в четири десертни чаши.
- Покрийте ги с фолио и ги приберете в хладилника.
- Загрейте останалата част от кокосовото мляко. Отдръпнете го от котлона.
- Нарежете шоколада на ситно. Добавете го заедно с меда към затопленото мляко. Изчакайте 5-10 минути и разбъркайте енергично с бъркалка, докато се получи гладка шоколадова смес.
- Изчакайте около 1,5-2 часа, за да се охлади шоколадовия крем и да започне да се сгъстява. Разбърквайте го от време на време.
- Извадете десертните чаши от хладилника. С лъжица разпределете шоколадовия крем върху лешниковия.
- Отново покрийте всяка чаша с фолио и ги върнете обратно в хладилника за още няколко часа.
- Преди поднасяне поръсете лешниково-шоколадовия крем с едро нарязани запечени лешници.
Notes
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
*Рецептата е адаптирана от Gimme Some Oven
