Предполагам, че рецептата за шоколадова овесена каша ще ви изненада, защото хората, които не консумират глутен, не ядат и овесени ядки. Различни проучвания по темата показват, че някои хора, които имат непоносимост към глутен, толерират овесени ядки и не получават храносмилателни проблеми при консумацията им. Повече по темата съдържат ли глутен овесените ядки има в статията кои храни съдържат глутен.
Покрай бременността преоткрих овесените ядки. Често ми се прияждат и ги върнах в менюто си. За моя радост, не изпитвам дискомфорт и рязък спад на енергията след консумацията им и от време на време си ги хапвам на закуска. Припомням, че наскоро споделих статия за промените в начина ми на хранене през бременността. Вижте я, ако сте я пропуснали.
Какви продукти са необходими?
За приготвянето на шоколадова каша с овесени ядки са ви необходими безглутенови овесени ядки (виж по-долу за алтернативи), конопено семе, чиа, малко количество смлени бадеми, кокосово мляко, банан, какао, сусамов тахан и щипка канела.
Кои продукти можем да заменим и с какво?
Шоколадовата овесена каша търпи всякакви импровизации. Почти всички продукти могат да бъдат заменени с други. Всички зависи от личния ви вкус и с какво разполагате. Някои идеи и предложения от мен.
Овесени ядки
Овесените ядки може да бъдат заменени с пресовани ядки от елда, от киноа или ориз. Подходяща алтернатива са също сварена и добре отцедена киноа, просо или елда.
Сусамов тахан
Изборът от продукти, с които може да замените сусамовия тахан е огромен. Лешников, орехов, бадемов, слънчогледов – използвайте вашия любим.
Семена
В последно време често добавям към различни ястия конопено семе и чиа. Добавям ги, както заради полезните им свойства, така и за обогатяване на текстурата на кашата. Обичам да има нещо хрупкаво. В големите населени места е лесно да си набавим чиа и конопено семе, но не и в малките такива. Имате няколко възможни варианта – да ги пропуснете или да ги замените със ситно накълцани ядки по ваш избор. Добър избор са лешници, орехи, бадеми.
Кокосово мляко
Харесвам вкуса и аромата на кокосово мляко. Ако това не е вашия вкус, използвайте предпочитано от вас растително мляко. Вариантите са много – бадемово, соево, оризово, конопено. Животинско мляко също би било подходящо, ако нямате проблем с консумацията му.
Шоколадова овесена каша
Ingredients
- 2 с.л. овесени ядки за възможни алтернативи, вижте текста по-горе
- 1-1 1/2 ч.л. чиа семена
- 1 ч.л. конопено семе
- 120 мл кокосово мляко
- 1 банан среден размер
- 1 с.л. какао
- 1 с.л. сусамов тахан
- щипка канела
За гарниране
- 1 ч.л. смлени бадеми за поръсване
- няколко парченца банан по желание
- няколко парченца черен шоколад по желание
Instructions
- Загрейте кокосовото мляко на котлона. Не е нужно да завира, достатъчно е да се затопли.
- Прехвърлете топлото кокосово мляко в блендер.
- Добавете обеления банан, какаото, тахана и канелата. Пасирайте до получаване на хомогенна смес.
- В подходяща купа сложете овесените ядки, чиата и конопеното семе.
- Изсипете шоколадавата смес към ядките. Разбъркайте добре.
- Оставете шоколадовата каша да престои около 20-30 минути, за да омекнат овесените ядки и да набъбнат чиа семената. Можете да приготвите кашата от вечерта. Сутринта я оставете за няколко минути на стайна температура, за да се отпусне мазнината на кокосово мляко.
- Преди сервиране гарнирайте с продукти по желание.
Идеи за солени закуски
- Безглутенови мъфини с филе и спанак
- Спаначени палачинки
- Плосък хляб с тиквички
- Филийки от яйца и броколи
Идеи за сладка закуска
- Мини палачинки с праскови
- Безглутенови кексчета с рожково брашно
- Нисковъглехидратни мъфини с боровинки
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за шоколадова овесена каша? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
