Желиран крем с банан и боровинки

Историята на един крем с банан и боровинки

Сигурна съм, че първият въпрос, който изниква в съзнанието ви в момента е „Къде посред зима ги намери тези боровинки?“ Имам замразени от лятото. През лятото замразявам множество плодове и зеленчуци, с които да разнообразявам менюто ни през онези месеци от годината, когато разнообразието е сведено до минимум.

Когато към горната картинка добавим и една почти 6-годишна девойка, на която всеки ден изпращам храна за детската градина, замразяването на продукти е много оправдана инвестиция на време и продукти. Когато беше по-малко, много често следобедната й закуска беше суров крем от различни плодове. Точни рецепти няма – всичко беше на око и според наличностите.

След това започна да връща пълни бурканчета с крем, защото били променили цвета си или разни други не съвсем правдоподобни причини. Тогава си казах, че не си заслужава да инвестирам време в приготвяне на храна, която после бива върната и изхвърлена и започнах да й изпращам цели плодове, ядки, от време на време сурови бонбони, безглутенов тиквеник или някой сандвич.

Преди дни обаче бях много приятно изненадана, когато ме помоли да й направя кремче, като онези, които й правех преди. На такава молба няма кой да откаже. Речено сторено и днес ви го представям – желиран крем с банан и боровинки, защото и на двете ни хареса много. На мен ми хареса не само вкуса му, а и това, че за по-малко от 15 минути приготвих следобедна закуска за следващите 3 дни.

Необходими продукти и начин на приготвяне

Както казах по-горе, този желиран крем с банан и боровинки се приготвя буквално за минути, но му е нужно да престои няколко часа в хладилника, за да стегне. За да го приготвите у дома ви нужни банани и боровинки, естествено. Колкото по-узрели са бананите, толкова по-добре, защото ще бъдат по-сладки. Освен плодове имате нужда от кокосово мляко, малко количество качествен желатин, няколко капки лимонов сок и мед за допълнително подслаждане, ако е необходимо.

Всички продукти, без желатина, отиват в блендера и се смилат до хомогенност. Смесвате желатина с малко вода, разтваряте го на водна баня и го прибавяте към останалите продукти. Разбърквате добре и разпределяте в чашки, купички, бурканчета или каквото друго ви хрумне. Приберете го в хладилник и след като стегне, е готово за консумация. Може да го използвате и като крем за сурова торта.

Още идеи за използване на крема

Ако не обичате авокадо, а искате да приготвите сурова торта с боровинки, този желиран крем с банан и боровинки бил подходяща алтернатива на посочения в рецептата. Имайте предвид, че ще е необходимо да увеличите количествата, за да получите по-дебел слой крем. От посочените по-долу продукти, ще получите около 500 мл готов крем, който би бил достатъчен за торта с диаметър около 16-18 см, но не и по-голяма.

Ако в момента сте в елиминационна фаза на АИП, хапва ви се нещо, но не знаете какво – този крем е много подходящ. Всички използвани продукти са 100% съвместими и може да се поглезите с него. За още подходящи за режима ястия и десерти, може да разгледате колекцията ми с АИП рецепти.

Желиран крем с банани и боровинки

Станка Стоянова Желиран крем с банан и боровинки Print This

Брой порции: 4 Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 4-5 часа за охлаждане

Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини

Оценка 5.0/5

( 2 Оценка )

Необходими продукти

200 г банани (без обелките)
100 г боровинки (замразени или пресни)
160 мл кокосово мляко
2 ч.л. мед
50 мл вода или кокосово мляко
1 мерителна с.л. желатин
1/2 с.л. лимонов сок

За гарниране
50 г боровинки

Начин на приготвяне

1. Сложете бананите, боровинките, кокосовото мляко, меда и лимоновия сок в блендер. Пасирайте ги до гладка консистенция.
2. Разтворете желатина в 50 мл вода или кокосово мляко. Сложете го на водна баня, за да се втечни.
3. Прибавете желатина към готовата плодова смес и разбъркайте.
4. Изсипете крема в подходящи купички и го приберете в хладилник за няколко часа, докато стегне.
5. Преди поднасяне гарнирайте с още боровинки.

Допълнителна информация

Ако използвате замразени боровинки, размразете ги преди да ги прибавите към останалите продукти. Препоръчвам всички продукти за крема да бъдат на стайна температура, за да не стегне кокосовото масло, което естествено се съдържа в кокосовото мляко.

Още рецепти с боровинки

• Сладоледена торта с ягоди и боровинки
• Бананов сладолед с боровинки
• Сурова торта с боровинки
• Галет с боровинки и сирене

Споделете с приятели

Последвайте ме в Instagram, за ежедневна доза вдъхновение. Там ще откриете още вкусни идеи, дневните менюта, непубликувани рецепти и първи да видите какво ви готвя.

Ще се радвам да споделите вашите впечатления и снимки. Оставете коментар под рецептата, пишете ми или споделете на стената на страницата във Facebook  или в Instagram с таг @tanya_knowhowtocook и използвате хаштаг #CookWithKHTC

P.S. Присъединете се към Facebook групата за приятели на Know How To Cook – Know How To Cook – готвим заедно полезна и вкусна храна. Там може да споделяте, да задавате въпроси, да обменяте мнения, опит и знания, но най-вече заедно да се радваме на вкусните и полезни ястия, които приготвяме за нас и нашите близки.