На никой не му се стои дълго край котлона през лятото. Това вкусно и здравословно ястие с тиквички и скариди на тиган се приготвя буквално за 15 минути. Нужни са ви само 3 продукта и тиган. Рецептата е подходяща е за всякакви случаи, както за бърза вечеря през седмицата, така и за ястие, с което да впечатлите вашите гости. Комбинацията от свежи тиквички и скариди, гарнирана с малко пресен лимонов сок, създава прекрасно балансиран вкус.
Какви продукти са необходими
Както вече споменах за това ястие са ви нужни само 3 продукта:
Тиквички
Изберете сорт, който харесвате. Ние отглеждаме в градината няколко сорта. Тъмнозелените са сред любимите ми, но светлозелените също са подходящи.
Скариди
Обикновено приготвям това ястие със замразени белени скариди. Цената им е по-висока, но пък си спестявам чистенето на скаридите, което е времеемко. Освен това винаги държа пакетче скариди във фризера, за да мога да ги използвам да приготвя бърза и питателна вечеря или обяд, когато се наложи.
Краве масло
Богатият аромат на маслото е несравним, но ако не можете да консумирате млечни продукти, не се притеснявайте да го замените със зехтин или друга предпочитана мазнина.
Чесън
Чесънът добавя приятна дълбочина на вкуса и приятен аромат. Пропуснете го, ако спазвате Low Fodmap.
Лимонов сок
Лимоновият сок е завършващият щрих на ястието, като му добавя свежи нотки.
Възможни вариации
За да обогатите вкуса и да разнообразите ястието, можете да добавите следните съставки:
Чери домати
Нарежете чери домати на половинки и ги добавете към тиквичките. Гответе няколко минути, а след това сложете и скаридите. Доматите ще придадат допълнителна свежест и леко кисел вкус на ястието.
Червен лук
Нарежете червен лук на тънки резени и го запържете леко преди да добавите тиквичките. Лукът ще добави сладост и аромат.
Лимонова кора
Ако искате да издигнете ястието на още по-високо ниво, завършете го с малко настъргана лимонова кора. Използвайте само кора от био лимони, защото конвенционалните са обработени с препарати, които са доказано вредни за организма ни. Ако се загледате в етикетите на щайгите или торбичките, в които се продават, ще видите предупреждение кората им да не се консумира.
С каква гарнитура да сервирате ястието
Почти без въглехидрати, тази рецепта е подходяща за всички, на които им се налага да внимават за количеството въглехидрати, които приемат. Ако вашия случай не е такъв, може да сервирате ястието със сварен ориз, киноа, булгур или дребна паста, за да получите балансирано ястие, в което присъстват и трите макронутриента. Подходяща гарнитура са и:
Други рецепти с тиквички на тиган
Тиквички със скариди на тиган
Необходимо oборудване
- 1 Тиган
- 1 дъска за рязане
- 1 нож
- 1 дървена бъркалка
Необходими продукти
- 250-300 г тиквички
- 100 г скариди (използвам замразени, може и пресни)
- 1-2 скилидки чесън
- 20 г краве масло
- 15 мл зехтин (или друга мазнина)
- ⅓ ч.л. сол (или на вкус)
- ⅛ ч.л. черен пипер
- 1 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
- Почистете скаридите, ако използвате пресни, непочистени скариди.
- Нарежете тиквичката на полумесеци или на четвъртинки в зависимост от дебелината й. Най-добре е резените да са с дебелина около 4-5 мм.
- Загрейте дълбок тиган. Сложете супена лъжица масло. Добавете скаридите и ги сгответе за по 2-3 минути от всяка страна, докато станат бледорозови. Ако приготвяте повече порции, ни слагайте всички скариди наведнъж в тигана, а ги разпределете на няколко пъти.
- Извадете готовите скариди в чиния.
- В същия тиган добавете супена лъжица зехтин и тиквичките. Задушете ги за няколко минути, докато започнат да омекват. Разбърквайте ги внимателно от време на време.
- Когато тиквичките са готови, добавете ситно нарязания чесън и подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Върнете скаридите при тиквичките. Оставете ги за около минута на тигана. Добавете 1-2 тънки резенчета масло и разбъркайте.
- Отдръпнете ястието от котлона. Поръсете с лимонов сок и сервирайте.
Допълнителна информация
- Заместете маслото със зехтин за изцяло безмлечен вариант.
- Ако спазвате Low Fodmap, не използвайте чесън.
