Март е. Пролетта дойде, но зимата все още напомня за себе си. Дори и през зимата у дома салатата е задължителен елемент от обяда и вечерята. Предвид сезона (вижте сезонния календар тук), разнообразието от зеленчуци е доста ограничено. Това обаче не е причина да зачеркнем салатите от менюто си. Има безброй вкусни и разнообразни варианти за такива. Салатата от моркови е чудесен избор по това време на годината.
![Морковена салата](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/salata-morkovi-magdanoz-1.jpg)
Докато чакаме да дойде пролетта, салатите от кореноплодни зеленчуци са чудесен избор. Освен кореноплодни зеленчуци през зимата можем да открием някои зеленолистни, като кейлът, който е студоустойчив и става все по-популярен у нас, червено зеле.
Идеи за зимни салати
- Салата с кейл, дюля и лешници
- Салата от червено зеле с ряпа, ябълки и лешници
- Баварска картофена салата
- Салата от печени червени чушки с праз
- Салата от царевица и заквасена сметана
- Салата с грах, царевица, печени чушки и кисели краставички
Салата от моркови
Днес избрах да ви покажа една много лесна салата – салата от моркови. Тази салата е сред любимите ни по това време от годината, но всъщност може да й се наслаждаваме целогодишно. Приготвя се буквално за 5 минути и изисква малък набор от продукти, които обикновено винаги се намират във всеки дом. Всичко, което е необходимо са няколко моркова (броят им зависи от количеството салата, която искате да приготвите), няколко клончета магданоз, прясно изцеден лимонов сок, студено пресован зехтин и сол. Семпло, но вкусно и лесно за приготвяне, без сложни кулинарни техники. Идеалната салата, която да приготвите бързо преди вечеря.
Предпочитам да използвам кухненския робот за настъргване на морковите, защото ивиците остават по-твърди, но може да използвате и обикновено домакинско ренде. Просто изберете резеца с по-едри дупки. Ако приготвяте салата в една порция, най-добрата опция е обикновеното ренде. Излишно е да използвате робот.
Финонастърганите моркови не са подходящи за тази салата от моркови. Фините ивици моркови бързо се слепват едни за други и в резултат се получава нещо като сплъстена топка, която е с непривлекателен външен вид и трудна за консумация.
Може да разглеждате тази рецепта за салата от моркови като базова и да добавяте към нея други продукти по ваш избор. Например горчица и/или портокалов сок в дресинга, да я поръсите с едро начупени орехи за финал. Морковената салата може да поднесете и като гарнитура за всякакво месо, домашна печена наденица или риба.
Тази рецепта за морковена салата е подходяща и за хората, които са в елиминационна фаза на АИП.
![Салата от моркови](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/salata-morkovi-magdanoz-2.jpg)
![](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2019/08/salata-morkovi-magdanoz-hor-300x300.jpg)
Салата от моркови с магданоз
Необходими продукти
- 3-4 бр. моркови (средни)
- ½ връзка магданоз
За дресинга
- 1-2 с.л. лимонов сок
- 2-3 с.л. зехтин
- сол
Начин на приготвяне
- Измийте морковите и магданоза. Обелете морковите и отрежете крайчетата им.
- Настържете ги на едро ренде или използвайте специалната приставка за рендосване на вашия кухненски робот.
- Прехвърлете настърганите моркови в подходяща купа.
- Нарежете магданоза на ситно и го прибавете към морковите.
- Сложете прясно изцедения лимонов сок, зехтина и солта в малко бурканче или купичка.
- Разбийте енергично и овкусете салатата с готовия дресинг.
- Разбъркайте я много внимателно, за да не омекнат прекалено морковите и я поднесете.
Още рецепти за салата с моркови:
- Салата с моркови, рукола и магданоз
- Салата с краставици, моркови и рукола
- Салата от зеле, моркови и чушки
- Есенна салата с броколи, моркови и чушки
- Салата от краставици, моркови и царевица
- Салата от морков и ябълка
- Арабска салата от моркови
Ако рецептата за салата с моркови и магданоз ви е харесала, споделете я с близки и познати, които се хранят отговорно и осъзнато, като използвате бутоните за споделяне в края на публикацията.