Защо салата от зеле, моркови и чушки
Дълго се колебах дали да публикувам рецептата за тази салата от зеле, моркови и чушки. През последните няколко седмици е една от най-често приготвяните у дома. Харесам ли си нещо, го приготвям често, докато не ми омръзне. Дъщеря също я обожава, най-вече заради добавката от червена чушка, която добавя нотка сладост към салатата.
Идеята е семпла и може би мнозина често приготвят подобна салата у дома. Реших обаче да я публикувам в помощ на онези, на които не им е хрумвала подобна комбинация. Знам, не е нищо особено, но понякога това, което е пред очите ни остава скрито. А и знам, че след дългия и изморителен работен ден, често се случва да не сме в настроение за смели импровизации и експерименти в кухнята.
Необходимите продукти
Харесвам тази салата, защото е сезонна (вижте тук сезонния календар), а продуктите необходими за приготвянето й са евтини и достъпни. Нужни са крехко бяло зеле, моркови, червена чушка или камба. За допълнителен цвят и вкус може да добавите и листа целина, но знам, че не са по вкуса на всеки. Затова оставям на вас дали да добавите целина или не. Вместо целина може да добавите магданоз, който е с доста по-нежен вкус и аромат, но ще направи салатата още по-пъстра и привлекателна. За овкусяването са нужни традиционните сол, оцет и зехтин.
Други рецепти за есенни салати
Есента е един от най-богатите и изобилни сезони. Това изобилие и разнообразие дава необятно поле за изява и възможности за многообразие от сезонни салати. Ето някои подходящи рецепти, които препоръчвам да опитате:
- Салата с моркови, рукола и магданоз
- Салата с кейл, печени дюли, нар и лешници с цитрусов дресинг
- Зелена салата с рукола, авокадо и грейпфрут
- Салата от китайско зеле със спанак и сушени домати с меден дресинг
- Есенна салата от червено зеле с ряпа, ябълки и лешници
- Салата със спанак, рукола и авокадо
- Баварска картофена салата с горчица
- Салата с царевица и заквасена сметана
- Салата от печени червени чушки с праз
Салата от зеле, моркови и чушки
Print ThisНеобходими продукти
400 г зеле
50-60 г моркови
1 червена чушка или камба
няколко листа целина
сол
ябълков оцет
зехтин
Начин на приготвяне
- Почистете зелето от най-външните листа и го нарежете на тънки ивици. Сложете го в подходяща купа.
- Измийте морковите, чушката и целината. При необходимост обелете морковите. Ако са домашни, не е нужно.
- Настържете морковите, а чушката нарежете на малки кубчета. Наситнете целината.
Посолете зелето и го намачкайте с ръце за кратко, за да омекне. - Прибавете морковите, чушките и целината. Подправете с оцет и зехтин. Разбъркайте и поднесете. При необходимост овкусете допълнително със сол.
Допълнителна информация
Червената чушка може да бъде заменена с камба. Листата целина могат да се пропуснат или да се заменят с магданоз.
Споделете рецептата за салата от зеле, моркови и чушки с близки и приятели, които обичат вкусната и полезна храна.
