Салата от китайско зеле със спанак и сушени домати
Една от любимите есенни салати у дома, която за моя най-голяма радост може да се хапва и през пролетта. Китайското зеле не е само есенен зеленчук, отглежда се и през пролетта. Есенната реколта е по-добра и обилна, но и пролетната не е за подценяване. Знам, че сега ти се хапват повече зелени салати, но ако опиташ тази салата от китайско зеле със спанак и сушени домати ще се влюбиш в нейния вкус. Ще ти бъде фаворит за дълъг период от време.
Китайското зеле е много крехко и добре се комбинира с много други зеленчуци. Вариантите са безкрайни и никога няма да се разочароваш от вкуса. Опитвала съм го в най-различни варианти и комбинации – с краставица, морков, царевица (преди, когато все още я хапвах), спанак, домати – пресни и сушени, копър, рукола, с меден дресинг, с горчичен дресинг, с лимонов сок, с балсамов оцет, с малинов оцет…
Как да изберем и съхраним китайско зеле
В магазина избери китайско зеле, което е твърдо и стегнато. Внимавай да няма черни петна по външните листа и краищата им да не са прекалено сухи или повехнали.
Може да съхраняваш китайско зеле в хладно помещение или хладилник за няколко дни. У китайското зеле много харесва това, че е идеално за заготовки. Нарязвам го предварително, слагам го в купа или буркан и го покривам със стреч фолио или капак. Така имам готова нарязана салата за няколко дни напред. Това, което ми остава е да добавя няколко зеленчука, дресинг и салатата е готова. Този малък трик ми спестява време най-вече сутрин, когато трябва да подготвя салатата за обяд.
Да се върна на салатата от китайско зеле със спанак и сушени домати. Подходяща е за комбиниране с месни или зеленчукови ястия. Може да се приготви като салата в буркан или да се сложи в кутията за обяд.
Салата от китайско зеле със спанак и сушени домати
Ingredients
- ½ бр глава китайско зеле
- 2 шепи листа от спанак (за предпочитане по-малки)
- 6-7 бр сушени домата (предварително накиснати във вода или зехтин)
- 1 бр малка глава червен лук
за дресинга
- 2 с.л. балсамов оцет
- 4 с.л. зехтин
- сол на вкус
Instructions
- Нарежи китайското зеле на тънки полумесеци. След това го разрежи още веднъж напречно, за да не са толкова дълги ивиците.
- Ако листата на спанака са едри, ги нарежи на ивици, ако не, ги сложи цели в купата с китайско зеле.
- Нарежи червения лук на тънки полумесеци, а сушените домати на ивици и ги добави към останалите зеленчуци
Помогни ми вкусната и полезна храна да достигне до повече хора. Ако ти е харесала рецептата за салата от китайско зеле със спанак и сушени домати, сподели я със специални за теб хора, за които полезната и вкусна храна е важна. Благодаря!
