Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз - Know How To Cook

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз
3
Публикувано от на 21 април 2017

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз

Обичам супи, а крем супи – обожавам. Времето се затопля и топлите супите не са най-предпочитаната храна за сезона. Сладоледът все повече излиза на преден план. Докато температурите навън са по-скоро зимни, отколкото пролетни, супата е прекрасна опция за закуска, обяд или вечеря. Както вече съм споменавала многократно, супата е задължителен елемент от дневното ми меню. Поради естеството на начина ми на хранене, обикновено присъства като закуска или добавка към обяда.

Крем супата е изключително лесно ястие, в което може да вложиш почти всичко, което ти се намира в хладилника и да се получи невероятно вкусно ястие. В една крем супа може дори да скриеш някои не толкова харесвани от домочадието зеленчуци.

Днес избрах да споделя рецептата за крем супа със спанак, целина и коренов магданоз. Спанакът лесно ще откриеш – има го навсякъде по това време от годината. С кореновия магданоз може да срещнеш затруднения, защото се вади в края на октомври – началото на ноември. Все още могат да се намерят корени в добро състояние от есенната реколта. Може да се замени с моркови, целина, картофи.

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз

Коренът от магданоз на външен вид много наподобява морков и пащърнак. Лесно може да бъде объркан с последния. Вкусът му е подобен на този на пащърнака, но по мое мнение е много по-мек и ненатрапчив. Използвам го често и в големи количества. Кореновият магданоз е много подходящ за супи и яхнии. През есенно-зимния сезон, често го използвам като основна или допълваща съставка в супи. От една страна заради вкуса му, а от друга, за да придам плътност на супата.

Тази вкусна крем супа със спанак, целина и коренов магданоз е изключително лесна и се приготвя много бързо. Препоръчвам да се консумира, докато е още топла и прясна и да не се претопля.

Често получавам въпроси за рецепти подходящи за хора в елиминационна фаза на АИП. Тази крем супа със спанак и целина е изключително подходяща. Щипката кимион е просто лек щрих за подсилване на вкуса и не е задължителна. Ако си на АИП просто я пропусни, а може да я замениш с щипка-две куркума или друга позволена подправка.

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз
Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз
Порции: 3

Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз

Необходими продукти
  

  • 100 г спанак ((около 3-4 шепи))
  • 100 г целина глава
  • 500 мл костен бульон (или зеленчуков)
  • 50 г кромид лук ((1 глава))
  • 30 г моркови ((1 среден))
  • 30 г корен магданоз ((1 среден))
  • 1-2 с.л. твърда животинска мазнина ((гхи, свинска, патешка мас))
  • ½ ч.л. джоджен
  • щипка кимион
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне
 

  • Нарежи лука, морковите, корена магданоз и целината на малки кубчета.
  • Задуши ги за кратко в мазнината и 2-3 с.л. вода.
  • Добави бульона, кипни супата и изчакай да се сварят зеленчуците.
  • Когато зеленчуците омекнат, прибави почистения и нарязан спанак.
  • Пасирай супата, докато е гореща и овкуси с подправките.
Сезони и празници: Есен
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Оставете коментар & оценете рецептата

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Shopping Cart
Scroll to Top