Вкусна салата с пушена скумрия, която можете да приготвите предварително и да съхранявате. Приготвена с достъпни продукти и подходяща за всеки сезон.
Питателна и вкусна, салатата с пушена скумрия и картофи е подходяща за обяд или за лека вечеря. Може да я сложите и в кутията си за обяд. Приготвя се лесно, може да си подготвите всички продукти предварително и да я сглобите преди да я хапнете. За разлика от други салати, тази може да престои в хладилника за ден.
Тази рецепта с пушена скумрия е чудесно допълнение към празничната трапеза за Никулден. Подходяща е и за хора, които не консумират глутен и млечни продукти.
![Никулденска салата с пушена скумрия и картофи](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/nikuldenska-salata-pushena-skumriya.jpg)
Какви продукти са необходими за салатата с пушена скумрия
За приготвянето на салатата са ви нужни:
Пушена скумрия – използвам филе от топло пушена скумрия. Ако се затруднявате с откриването му, вземете цяла риба. Почистете много внимателно всички кости, преди да накъсате рибата на парчета. Може да заместите скумрията с пушена сьомга.
Картофи – Картофите се варят необени. Трябва да са добре охладени, когато ги комбинирате със скумрията. Обикновено ги сварявам ден предварително и ги оставям да пренощуват в хладилник. По този начин в тях се образува устойчиво нишесте, което е любима храна на микробиома ни.
Размерът на картофите не е от значение въпреки че аз подбирам по-малки по размер, защото визуално салатата изглеждат по-апетитно.
Червен лук – Всяка салата има нужда от нотка пикантност. Омекотявам вкуса на лука преди да го добавя в салатата, защото не искам да доминира. Лукът се нарязва на много тънки полумесеци, поръсва се с щипка сол и внимателно се притрива с ръце. Оставяме го да престои 5-6 минути и едва след това го прибавяме към останалите продукти.
![Продукти за салата - пушена скумрия, варени картофи, каперси, лук, лимон, горчица, магданоз](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/salata-pushena-skumriya-produkti.jpg)
Каперси – Каперсите имат смел солен и пикантен вкус с цитрусови, флорални и маслинови нотки. Перфектно се комбинират с риба, а с пушена риба получавате впечатляваща експлозия от вкусове. Каперси има във всяка хранителна верига. В краен случай може да ги заместите с кисели краставички, но вкусът няма да е същият.
Магданоз – няколко стръка свеж магданоз добавят още вкус към салатата с пушена скумрия.
Лимон – свежестта и приятния кисел вкус на лимоновия сок прекрасно подчертават вкуса на рибата.
Горчица – горчица и пушена риба е комбинация, с която няма да сгрешите.
![Салата за Никулден с пушена скумрия и картофи](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/salata-pushena-skumriya.jpg)
Рецепти с риба
Други рецепти за салати
- Салата от киноа и зелен боб с таханов дресинг
- Салата с карфиол, маслини и каперси
- Салата от спанак и моркови
![Салата с пушена скумрия, картофи и каперси](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2021/12/salata-pushena-skumriya-kartofi-1-300x300.jpg)
Салата с пушена скумрия с картофи
Необходими продукти
- 400 г картофи (дребни)
- 50 г пушена скумрия
- 30 г червен лук
- 2 с.л. каперси
- 5-6 стръка магданоз
За дресинга
- 1 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. горчица
- 1/2 ч.л. ябълков оцет
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Измийте картофите. Сложете ги в тенджера със студена вода и ги сварете до готовност.
- Охладете ги, след това ги обелете. Може да сварите картофите от предишния ден.
- Нарежете картофите на едро. Сложете ги в подходяща купа.
- Обезкостете пушената скумрия. Накъсайте я на парчета и добавете към картофите.
- Нарежете лука на тънки полумесеци. Поръсете го с щипка сол. Разтъркайте го с ръце и го оставете на страна за 5 минути.
- Нарежете магданоза на ситно. Сложете го при останалите продукти.
- Добавете каперсите и лука
- Смесете всички продукти за дресинга. Разбъркайте ги добре.
- Овкусете салатата с готовия дресинг. Разбъркайте внимателно. Поднесете.
Допълнителна информация
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за салата с пушена скумрия и картофи? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
Колко интересно е това за нишестето, никога не съм го знаела. Някакви съвети къде мога да прочета повече по темата? (За любимите храни на микробиома)
Здравейте,
Оставям два линка на английски, където има полезна информация за храните, които микробиома обича, и тези, които му вредят.
Canadian Digestive Health Foundation
webmd