Салата с пушена скумрия и картофи

Вкусна салата с пушена скумрия, която можете да приготвите предварително и да съхранявате. Приготвена с достъпни продукти и подходяща за всеки сезон.

Питателна и вкусна, салатата с пушена скумрия и картофи е подходяща за обяд или за лека вечеря. Може да я сложите и в кутията си за обяд. Приготвя се лесно, може да си подготвите всички продукти предварително и да я сглобите преди да я хапнете. За разлика от други салати, тази може да престои в хладилника за ден.

Тази рецепта с пушена скумрия е чудесно допълнение към празничната трапеза за Никулден. Подходяща е и за хора, които не консумират глутен и млечни продукти.

Какви продукти са необходими за салатата с пушена скумрия

За приготвянето на салатата са ви нужни:

Пушена скумрия – използвам филе от топло пушена скумрия. Ако се затруднявате с откриването му, вземете цяла риба. Почистете много внимателно всички кости, преди да накъсате рибата на парчета. Може да заместите скумрията с пушена сьомга.

Картофи – Картофите се варят необени. Трябва да са добре охладени, когато ги комбинирате със скумрията. Обикновено ги сварявам ден предварително и ги оставям да пренощуват в хладилник. По този начин в тях се образува устойчиво нишесте, което е любима храна на микробиома ни.
Размерът на картофите не е от значение въпреки че аз подбирам по-малки по размер, защото визуално салатата изглеждат по-апетитно.

Червен лук – Всяка салата има нужда от нотка пикантност. Омекотявам вкуса на лука преди да го добавя в салатата, защото не искам да доминира. Лукът се нарязва на много тънки полумесеци, поръсва се с щипка сол и внимателно се притрива с ръце. Оставяме го да престои 5-6 минути и едва след това го прибавяме към останалите продукти.

Каперси – Каперсите имат смел солен и пикантен вкус с цитрусови, флорални и маслинови нотки. Перфектно се комбинират с риба, а с пушена риба получавате впечатляваща експлозия от вкусове. Каперси има във всяка хранителна верига. В краен случай може да ги заместите с кисели краставички, но вкусът няма да е същият.

Магданоз – няколко стръка свеж магданоз добавят още вкус към салатата с пушена скумрия.

Лимон – свежестта и приятния кисел вкус на лимоновия сок прекрасно подчертават вкуса на рибата.

Горчица – горчица и пушена риба е комбинация, с която няма да сгрешите.

Рецепти с риба

• Котлети от шаран на фурна
• Филе от лаврак с бадемова коричка
• Скумрия в хартия
• Печен паламуд с бяло вино

Други рецепти за салати

• Салата от киноа и зелен боб с таханов дресинг
• Салата с карфиол, маслини и каперси
• Салата от спанак и моркови

Салата с пушена скумрия с картофи

Богата на хранителни вещества, тази салата с пушена скумрия е идеална за обяд или лека вечеря.

Все още няма оценки

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 40 mins

Тип ястие Основни ястия, Салати

Servings 2

Ingredients

  

1x2x3x

• 400 г картофи дребни
• 50 г пушена скумрия
• 30 г червен лук
• 2 с.л. каперси
• 5-6 стръка магданоз

За дресинга

• 1 с.л. лимонов сок
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. ябълков оцет
• сол на вкус

Instructions

 

• Измийте картофите. Сложете ги в тенджера със студена вода и ги сварете до готовност.
• Охладете ги, след това ги обелете. Може да сварите картофите от предишния ден.
• Нарежете картофите на едро. Сложете ги в подходяща купа.
• Обезкостете пушената скумрия. Накъсайте я на парчета и добавете към картофите.
• Нарежете лука на тънки полумесеци. Поръсете го с щипка сол. Разтъркайте го с ръце и го оставете на страна за 5 минути.
• Нарежете магданоза на ситно. Сложете го при останалите продукти.
• Добавете каперсите и лука
• Смесете всички продукти за дресинга. Разбъркайте ги добре.
• Овкусете салатата с готовия дресинг. Разбъркайте внимателно. Поднесете.

Notes

Салатата може да се съхранява за около ден в хладилника

Ключова дума Есен, Зима, Лято, Пролет

Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за салата с пушена скумрия и картофи? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.