Изкусителна торта с праскови, която ще ви спечели със своя деликатен и балансиран вкус и нежна сладост.
На 02 май 2010, преди точно 10 години, създадох Know How To Cook. 10 години не са малко време. Това е почти 1/3 от съзнателния ми живот.
Идеята за блога се роди съвсем спонтанно. Това трябваше да бъде моят кулинарен дневник, в който да записвам всички любими рецепти на семейството ми, който мога да достъпвам от всяко кътче на света и по всяко време. През тези 10 години блогът претърпя много промени. Промених се и аз с него. Макар в началото да не гледах на него като нещо сериозно, а по-скоро като на хоби, днес той е неразделна част от живота ми.
По този повод искам да ви почерпя виртуално с тази разкошна торта с праскови. Надявам се да ви се намират замразени такива, за да може да си я приготвите още тези дни. Ако не, ще се наложи да почакате до лятото.
Тази торта може да се приготви и с други плодове. В зависимост от сезона може да използвате пресни или замразени ягоди, малини, боровинки, къпини, нектарини.
Празнична торта с праскови
Необходими продукти
За блата
- 100 г бадеми
- 80 г фурми (без костилка, 8 броя)
За прасковения крем
- 400 г праскови (замразени или пресни)
- 180 мл кокосово мляко (отделете 60 мл от тях за желатина)
- 3 с.л. мед (или друг течен подсладител)
- 10 г желатин
- 1/2 ч.л. канела
- щипка индийско орехче
За декорация
- резени праскова
- какаови зърна (натрошени)
- листа мента
Начин на приготвяне
- Поставете замразените праскови в малка тенджера. Прибавете към тях канелата и индийското орехче. Гответе ги за кратко, докато се размразят и леко омекнат. Не е нужно да стават на каша. Оставете ги настрана, за да се охладят.
- Сложете бадемите в купата на кухненския робот. Натрошете ги леко, след което прибавете към тях фурмите. Смелете всичко, докато се получи лепкава смес.
- Вземете регулируем ринг и го поставете върху плитка подложна чиния или поставка за торта.
- Равномерно разпределете готовата смес в регулируемия ринг.
- С помощта на блендер пригответе крема. Сложете прасковите, част от кокосовото мляко и меда. Разбийте до хомогенна смес.
- Разтворете желатина в останалата част от кокосовото мляко. След като набъбне, сложете го на водна баня и бъркайте, докато се втечни.
- Добавете желатина към готовия прасковен крем. Разбъркайте добре.
- Изсипете крема върху блата и приберете тортата в хладилника.
- Изчакайте тортата да стегне. Освободете я от ринга и я декорирайте с продукти по желание.
Още рецепти за торти с плодове
- Сурова плодова торта
- Шоколадова торта с тиква и лешници
- Сурова торта с райски ябълки
- Сурова шоколадова торта
- Двойно шоколадова торта с малини
- Сурова торта с банани и боровинки
- Сурова сладоледена торта с ягоди
Здравейте. Ако ползвам пресни праскови, пак ли трябва да ги варя? И мога ли да заместя канелата и индийското орехче със мента?
Здравейте! Може и сурови да ги пасирате 🙂 Импровизирайте смело с подправки каквито харесвате.
Здравейте, ако искам да направя тортата с по-голям размер (форма с диаметър 26см) с колко би трябвало да удвой количеството на продуктите и най вече ме интересува за желатина? И също така, според Вас мога ли да заменя прасковите с кайсий?
Здравейте,
Обикновено 10 г желатин желира около 500мл течност, освен ако не е написано друго върху опаковката. В зависимост от това дали има други стягащи продукти, колко гъста е сместа, която искате да желирате и колко стегнат искате да е крайния резултат количеството може да варира. Ако удвоите останалите продукти, удвоявате и желатина.
Може би, ако увеличите с 1/2 количеството на продуктите, ще бъдат достатъчни за форма с диаметър 26см. Имам известни колебания дали кремообразният слой ще се получи достатъчно дебел.
Разбира се, че може да използвате кайсии. Тъй като понякога са малко по-кисели от прасковите, опитайте крема на вкус и ако е нужно подсладете допълнително.
Прекрасен ден!
Здравейте, кокосово мляко от консерва ли използвате или такова от картонена кутия? Благодаря
Здравейте,
Кокосовото мляко е от консерва. Във всички рецепти в блога е такова 🙂
Поздрави!
Здравейте, има ли вариант, крема да е без желатин и агар агар? Благодаря 🙂
Здравейте, бихте могли да опитате с добавяне на кокосово, какаово масло или накиснато кашу. Не мога обаче да кажа в какви количества, защото в случая не съм пробвала нито един от тези варианти.
Поздрави!