Пълнен лук с леща в доматен сос

Опитвали ли сте някога пълнен лук? Вкусовете на ястието са толкова български, а самото то е достойно да стане част от менюто за Бъдни вечер. Съставките, които използвах за приготвянето на пълнения лук са същите, с които бихме приготвили леща яхния. Начинът на поднасяне обаче е различен.

С това ястие спокойно може да посрещнете и скъпи гости. Всъщност може да го поднесете като основно ястие или като предястие. Подходящо е за пости, за вегани, вегетарианци, за хора, които не консумират глутен, и разбира се, за любителите на вкусната храна.

Преди седмица Picantina ме предизвикаха да сготвя храна за душата, която да овкуся със селекцията им родни подправки. Първото ястие, за което се сетих беше този пълнен лук с леща, който комбинира любими български храни, които често слагаме на масата си, но по начин малко по-различен от традиционния.

• 

• 

Какви продукти са необходими

Вече ви споменах, че пълненият лук се приготвя с продуктите, които бихте използвали за направата на една вкусна леща яхния. Какво точно е нужно:

• Лук – лукът, заедно с лещата е главният герой в тази рецепта. Подберете големи продълговати глави лук. Бял, жълт или червен, не е от съществено значение;
• Леща – нужна е обикновена кафява леща. Накиснете я за една нощ, след което я сварете до готовност. Внимавайте да не я преварите. Отцедете я от водата;
• Чесън – леща без чесън не може;
• Домати – предвид сезона, домати от консерва са най-подходящи. През лятото може да ги заместите с настъргани пресни домати;
• Морков – за екстра вкус, аромат и полезни вещества;
• Корен магданоз – свикнали сме да го използваме в супи, но е чудесен и в плънки. Ще го откриете по-често на пазарите, отколкото в големите хипермаркети. Може да го заместите с морков или целина;
• Подправки – подправките са тайната на всяко ястие. Пълненият лук с леща овкусявам със сушен магданоз, чубрица и девесил. Все подправки, които отлично се комбинират с леща, варива и зеленчуци. Има ги в богатия асортимент от подправки, които предлага Picantina.

Как се приготвя ястието

На пръв поглед изглежда сложно за приготвяне, но дори и да имате базови умения в кухнята, ще се справите с направата му. Единственият по-тънък момент е разделянето на главите лук на люспи. След сваряването на лука това е лесно. С остър нож направете разрез от върха до края на главата. Внимателно отделете най-горния слой. Повторете, докато сърцевината стане малка.

• 

• 

Начини за поднасяне на ястието

Тази рецепта може да бъде приготвена и поднесена по два начина – без сос или с доматен сос. Във вариант без сос е по-подходяща за предястие.

За една порция предвидете между 3 и 6 пълнени лучени люспи в зависимост от това дали поднасяте ястието като основно или като предястие.

Други рецепти с леща

• Веган руло от леща
• Пица с блат от червена леща
• Супа от леща и спанак
• Крем супа от червена леща с печени чушки
• Супа с червена леща и домати
• Салата от леща

• 

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за пълнен лук с леща и доматен сос? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

---

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.

*Публикацията е в партньорство с Picantina.