Не знам дали ще ми повярвате, но цяла година чакам да дойде сезона на броколите. Не ми ли вярвате? Вижте списъците със сезонни храни за месец ноември и декември. Толкова са вкусни и бързи за приготвяне. Можем да ги превърнем в десетки невероятно апетитни и неустоими ястия. Обикновено ни привличат по-засуканите рецепти, но днес ще ви предложа изключително лесна рецепта за хрупкави броколи, в която ще се влюбите и ще се чудите как не сте се сетили досега.
Как да приготвим хрупкави броколи
Нужни са ни минимален брой продукти – само броколи и зехтин. Подправките са сведени до най-незаменимите, присъстващи във всяка кухня и всяко ястие (почти) – сол и черен пипер. По желание и за разкош, може да добавите няколко кедрови ядки или слънчогледови семки, зрънца нар. Те ще дообогатят, но наистина не са задължителни и ви уверявам, че броколите ще ви харесат и съвсем натурални.
Начинът на приготвяне е следният – измивате, отцеждате и подсушавате добре броколите. След това ги нарязвате на розички и всяка розичка разполовявате по дължина. Ако случайно розичките (и стъблата им) са по-големи, внимателно ги разрежете на три. Подреждате ги върху тава, която предварително сте застлали с хартия за печене. Поръсвате ги леко със зехтин, щипка сол и пипер и тoва влиза във фурната на 170 градуса (с обдухване, вентилатор), докато цветчетата започнат да покафеняват. Времето за печене зависи от фурната, но обикновено 20-25 минути са напълно достатъчни.
Важно условие е да разполагаме с пресни и свежи броколи. Без да искам да обидя никого, забелязвам, че търговците често се възползват от незнанието ни и се опитват да ни продават стари зеленчуци. В случая с броколите много лесно може да различим кога са пресни и кога не. Най-сигурният белег за това е техният цвят. Започнат ли да пожълтяват – остарели са. В статията как да избираме и приготвяме броколи може да прочетете повече.
Хрупкави броколи на фурна
Необходими продукти
- 500-600 г броколи ((една средна глава))
- 1-2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
по желание
- 1 ч.л. кедрови ядки
- 1-2 ч.л. белени слънчогледови семена
- зърна нар
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 170 градуса.
- Измийте, отцедете и внимателно подсушете броколите с кухненска хартия.
- Нарежете ги на розички и всяка розичка разполовете по дължина. Ако случайно розичките (и стъблата им) са по-големи, внимателно ги разрежете на три.
- Подредете розичките в плитка тава.
- Поръсeте ги леко със зехтин, щипка сол и пипер.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 170 градуса (с обдухване, вентилатор).
- Печете, докато цветчетата започнат да покафеняват. Времето за печене зависи от фурната, но обикновено 20-25 минути са напълно достатъчни.
Още рецепти с броколи:
Споделете рецептата за тази лесна здравословна гарнитура, хрупкави броколи, с близки и приятели, които се хранят отговорно и осъзнато.
