Крем супа от броколи с кокосово мляко

Декември е! Идват светли празници и тежки софри с близки и приятели! Според синоптиците идват и студените снежни зимни дни. Брррр! Обичам снега, обичам да гледам през прозореца красивия танц на снежинките. Обичам и крем супите, за ужас на мъжа ми :), затова много рядко ги приготвям.

Необходими продукти: ( за 4 порции)

500 г броколи
200 г картофи
1 морков
1 средна глава лук
200 мл кокосово мляко
1200 мл вода или зеленчуков бульон*
2 с.л. зехтин
сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Нарязваме зеленчуците на кубчета (без броколите) и ги задушаваме за няколко минути в зехтина. Доливаме студена вода към зеленчуците, кипваме супата и варим зеленчуците на слаб огън.

Когато зеленчуците са почти готови, прибавяме накъсаните на розички броколи и варим още няколко минути, до омекване на броколите. Пасираме горещата супа.

Прибавяме кокосовото мляко и подправяме на вкус със сол и черен пипер.
Поднасяме супата с крутони. По желание може да поръсим с прясна мащерка.

Усмихнат ден!
*Ако решите, че супата е прекалено гъста/рядка за вашия вкус, увеличете/количеството течност.

Още рецепти

Гремолата с магданоз и рукола

Станка Стоянова

Печени пресни картофи с провансалски билки и бяло вино

Станка Стоянова

Суров крем от авокадо и смокини

Tanya

8 коментари

traiana December 9, 2012 at 11:22

Много е апетитна, Танче!Особено ме усмихна последната снимка:)

Отговор
tillia December 9, 2012 at 17:27

Харесвам крем супите, независимо с какви продукти са! Таня, много вкусна супа ни предлагаш!
И аз като Траяна, отговорих с усмивка на последната ти снимка!
Приятна вечер и усмихната нова седмица!

Отговор
Candy December 10, 2012 at 15:26

Танче, пристигам и аз на топла супичка, че нещо днес поизстинах:)! Екстра е супата, много обичам! Усмихна вечерта ми! Благодаря:)

Отговор
fedora December 10, 2012 at 15:38

Онзи ден пробвах, най-накрая, тиквена супа с кокосово мляко и сметана. Сега трябва да е ред на броколи с кокосово мляко, то се е видяло…
Чудесно изглежда, Танюшке!

Отговор
Мъх December 10, 2012 at 19:29

Не бе ми хрумвало да съчетая кокосово мляко с броколи, но като знам колко ги обичам поотделно, сега съм изкушена да ги събера в едно. благодаря, Танче, за предложението!

Отговор
Роси December 12, 2012 at 19:46

Все се каня да опитам и аз крем супа с кокосово мляко,и все забравям,добре ми напомни,Танче с тези адски апетитни снимки!
Не се бой,съвсем скоро ще имаш възможност да правиш много крем-супи за малката.
Пожелавам ви светли Коледни празници!

Отговор
Elena K November 3, 2013 at 15:46

Току що я приготвих, идеална супичка за студения есенен ден. Благодаря ти за рецептата, Танче!

Отговор
Божидарка April 15, 2018 at 13:31

Днес имах много малко продукти – броколи, тиквичка, зелен чесън и лук и реших, че ще правя супа. Така си намерих тази рецепта, която нямаше да има всички продукти по рецептата. Направих я, пасирах и другото нещо което ми липсваше беше сметаната. Точно тук разбрах, че може да се замести с кокосово мляко, което не бях използвала чакаше си времето и мястото. Получи се много вкусна супа, това което прибавих за да се получи още малко по-интересно настъргах малко сирене пекорино. Много съм ви благодарна Станка, че приготвям вкусна храна по точни рецепти, но и такива като подсещане като днешната.

Отговор

Оставете коментар

nine + 9 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече