Търсите лесна и вкусна рецепта за домашни безглутенови бейгъли? Тази рецепта е страхотна и бързо ще стане любима на цялото семейство. Както ще се убедите се приготвят много лесно и с достъпни продукти. Освен това може да се модифицира така че да отговори на всички диетични нужди хранителни предпочитания, за да бъде без яйца или без млечни продукти.

Пухкави и с прекрасна текстура, тези безглутенови бейгъли са чудесни както за закуска, така и за бърз обяд или вечеря. Идеални са и за кутията с храна за училище на децата.

Лесни безглутенови бейгъли поръсени със семена върху черна решетка — Безглутеновите бейгъли са намазани с разбит жълтък преди печене.

Какви продукти са необходими

Безглутеново брашно – Farina или Mix B на Schaer. Рецептата е тествана с тези две брашна. Може да се получи и с други, но имайте предвид, че всяко брашно има различна степен на абсорбиране на течностите и може да се наложи да се коригират пропорциите

Яйце – Освен, че свързва всички съставки, подобрява текстура на бейгълите и, разбира се, добавя малко протеин.

Кисело мляко – Помага не само за сочната и мека текстура на бейгълите, но леко киселинното му PH допълнително активира бакпулвера, като това води до по-добро бухване.

Краве масло – Всяко печиво с масло ухае невероятно, а вкусът му е плътен и прекрасен.

Бакпулвер – Помага на нашите безглутенови бейгъли да станат по-пухкави и леки, като им придава структура и обем.

Семена за поръсване – За допълнителен вкус и текстура, поръсвам с комбинация от маково и сусамово семе, но можете да добавите и други по ваш избор, като ленено или слънчогледово семе за допълнителен вкус и текстура.

Вариации и възможни замени

Как да приготвим бейгълите във веган вариант – без яйца и без млечни продукти

Ако не можете да консумирате млечни продукти и яйца, не се отказвайте от рецептата. Ето как да я направите подходяща за вашия режим на хранене. За 2 бейгъла са ви необходими – 90 г кокосов или соев йогурт, 80 г Farina или Mix B на Schaer, 10 г зехтин, сол и 3/4 ч.л. бакпулвер.

С какво мога да заместя киселото мляко

Киселото мляко може да заместите с растителна алтернатива по избор – като заквасен кокосов или соев йогурт. А ако искате да добавите още протеин към бейгълите, използвайте скир.

Идеи за поднасяне

Ако търсите идеи как да поднесете тези безглутенови бейгъли и да ги превърнете в чудесна закуска, обяд или вечеря, ето няколко предложения. Лесно можете да ги комбинирате с яйца, крема сирене, зеленчуци, месо или пушена сьомга. Възможностите са много:

Как да съхраним бейгълите

Безглутеновите бейгъли са най-меки и пухкави в деня, в който са изпечени, но могат да се приготвят и предварително, за да са ви под ръка през седмицата, когато сте натоварени. Съхранявайте ги до 2-3 дни в херметически затворена кутия. Ако искате да ги запазите за по-дълго, ги сложете в торбичка и ги приберете във фризера.

Преди консумация ги затоплете във фурната за няколко минути, за да се размразят и да възвърнат пухкавостта си.