Тънките омлетени палачинки са сред любимите ми солени закуски. Както сами ще се убедите, много наподобяват омлет, но с разликата, че са много по-тънки, нежни и деликатни. Изключително засищащи и богати на протеини. Приготвят се бързо и лесно. Само с 2 съставки. Без брашно, зърнени продукти или ядки. Подходящи са за вегетарианци, привърженици на нисковъглехидратното хранене, както и за хора, които не консумират глутен.

Освен за закуска, омлетените палачинки са чудесен избор и за обяд. Сложете ги в подходяща кутия и ги вземете със себе си в офиса или на пикник сред природата. Не пропускайте и другите ми вкусни идеи за офис обяд.

Нисковъглехидратни палачинки без брашно

Съвети за приготвяне на палачинките

Частта, на която си заслужава да обърна внимание, е изпичането на омлетените палачинки.

  • Тиганът не бива да е прекалено горещ – Най-добре е да се пекат на около 6-та степен, ако котлонът ви е с 9 степени.
  • Не слагайте прекалено много смес в тигана – Колкото по-голяма е палачинката, толкова по-трудно ще ви бъде да я обърнете. Обикновено 2-3 с.л. са достатъчни за една палачинка с диаметър 12-13 см.
  • Разпределете равномерно сместа в тигана – Постарайте се с бързи движения да разпределите сместа в тигана така че да се получи тънка омлетена палачинка.
  • Не слагайте прекалено много мазнина в тигана – Намажете го съвсем леко в началото на печенето. След това намаслявайте тигана при необходимост.

С какво да комбинираме палачинките?

Една от причините толкова много да харесвам тези омлетени палачинки е, че могат да се комбинират с различни плънки. Така всеки път получаваме нов, различен вкус. Най-често ги гарнирам със зеленчуков пастет и сезонни зеленчуци. Няколко идеи за подходяща плънка за палачинките:

Тънки омлетени палачинки

Тънки омлетени палачинки Тънки омлетени палачинки Print This
Брой порции: 1-2 порции Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини
Оценка 3.7/5
( 3 Оценка )

Необходими продукти

2 големи яйца (размер L)
30 мл вода или растително мляко (2 с.л.)
щипка сол
гхи (пречистено масло) за намазване на тигана или друга предпочитана мазнина

Начин на приготвяне

  1. Разбийте яйцата добре.
  2. Прибавете солта и водата. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
  3. Загрейте тиган с незалепващо покритие. 
  4. Намаслете съвсем леко тигана.
  5. С помощта на малък черпак изсипете малко количество от яйчената смес. Не слагайте голямо количество в тигана, тъй като омлетените палачинки са много деликатни и ще ви бъде трудно да ги обръщате.
  6. Изпечете за около минута от всяка страна.

Допълнителна информация

От посоченото количество продукти се получават около 6-8 броя тънки омлетени палачинки с размер 10-12 см.

Хареса ли ви рецептата за омлетени палачинки? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Още рецепти

Зелена салата с рукола, авокадо и грейпфрут

Станка Стоянова

Пълнени сушени чушки с карфиол, праз и гъби

Tanya

Шоколадово брауни с нахут и орехи

Станка Стоянова

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече