Хрупкави броколи на фурна

Не знам дали ще ми повярвате, но цяла година чакам да дойде сезона на броколите. Не ми ли вярвате? Вижте списъците със сезонни храни за месец ноември и декември.  Толкова са вкусни и бързи за приготвяне. Можем да ги превърнем в десетки невероятно апетитни и неустоими ястия. Обикновено ни привличат по-засуканите рецепти, но днес ще ви предложа изключително лесна рецепта за хрупкави броколи, в която ще се влюбите и ще се чудите как не сте се сетили досега.

Как да приготвим хрупкави броколи

Нужни са ни минимален брой продукти – само броколи и зехтин. Подправките са сведени до най-незаменимите, присъстващи във всяка кухня и всяко ястие (почти) – сол и черен пипер. По желание и за разкош, може да добавите няколко кедрови ядки или слънчогледови семки, зрънца нар. Те ще дообогатят, но наистина не са задължителни и ви уверявам, че броколите ще ви харесат и съвсем натурални.

Начинът на приготвяне е следният – измивате, отцеждате и подсушавате добре броколите. След това ги нарязвате на розички и всяка розичка разполовявате по дължина. Ако случайно розичките (и стъблата им) са по-големи, внимателно ги разрежете на три. Подреждате ги върху тава, която предварително сте застлали с хартия за печене. Поръсвате ги леко със зехтин, щипка сол и пипер и тoва влиза във фурната на 170 градуса (с обдухване, вентилатор), докато цветчетата започнат да покафеняват. Времето за печене зависи от фурната, но обикновено 20-25 минути са напълно достатъчни.

Важно условие е да разполагаме с пресни и свежи броколи. Без да искам да обидя никого, забелязвам, че търговците често се възползват от незнанието ни и се опитват да ни продават стари зеленчуци. В случая с броколите много лесно може да различим кога са пресни и кога не. Най-сигурният белег за това е техният цвят. Започнат ли да пожълтяват – остарели са. В статията как да избираме и приготвяме броколи може да прочетете повече.

Още рецепти с броколи:

• Яйчен „хляб“ с броколи
• Солени палачинки с броколи
• Крем супа от броколи с кокосово мляко

Хрупкави броколи

Станка Стоянова Хрупкави броколи на фурна Print This

Брой порции: 4 Време за подготовка: 5 минути Време за готвене: 30 минути

Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини

Оценка 3.3/5

( 3 Оценка )

Необходими продукти

500-600 г броколи (една средна глава)
1-2 с.л. зехтин
сол
черен пипер

по желание
1 ч.л. кедрови ядки
1 – 2 ч.л. слънчогледови семена
зърна нар

Начин на приготвяне

1. Включете фурната да загрява на 170 градуса.
2. Измийте, отцедете и внимателно подсушете броколите с кухненска хартия.
3. Нарежете ги на розички и всяка розичка разполовете по дължина. Ако случайно розичките (и стъблата им) са по-големи, внимателно ги разрежете на три.
   Подредете розичките в плитка тава. Поръсeте ги леко със зехтин, щипка сол и пипер.
   Поставете тавата в предварително загрята фурна на 170 градуса (с обдухване, вентилатор). Печете, докато цветчетата започнат да покафеняват. Времето за печене зависи от фурната, но обикновено 20-25 минути са напълно достатъчни.

Допълнителна информация

Ако решите да добавите кедрови ядки или слънчогледови семена, добавете ги около 4-5 минути преди да извадите броколите от фурната. Ако ги добавите в началото на печенето ще прегорят. При поднасяне може да поръсите хрупкавите броколи със зрънца нар. За АИП вариант, не използвайте черен пипер, кедрови ядки и/или слънчогледови семена.

Споделете рецептата за тази лесна здравословна гарнитура, хрупкави броколи, с близки и приятели, които се хранят отговорно и осъзнато.