Крем супа от картофи и тиква

Днес отново съм на тема тиква. Споделям една от любимите ни супи през този сезон – крем супа от картофи и тиква. Вкусна комбинация от картофи, моркови и тиква, подправена с ароматен букет от градински чай и мащерка, а за финал, гарнирана с няколко капки прясно изцеден лимонов сок.

Крем супа от картофи и тиква

Станка Стоянова Крем супа от картофи и тиква Print This

Брой порции: 4 Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 20 минути

Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини

Оценка 3.3/5

( 3 Оценка )

Необходими продукти

500 г картофи 200 г тиква 50 г моркови 1 средна глава лук 1000 – 1200 мл вода или домашен зеленчуков бульон 1 щипка сушена мащерка 2 щипки сушена салвия (градински чай) 1-2 с.л. краве масло, гхи или друга мазнина лимон

Начин на приготвяне

1. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на кубчета – картофите и тиквата на едри, а лукът и морковите – на по-малки.
2. Задушете за кратко (аз използвам само вода) лука и морковите, а след това прибавете към тях останалите зеленчуци.
3. Налейте водата или зеленчуковия бульон (нека да са топли). Изчакайте супата да заври и поръсете със сушените подправки.
4. Гответе до готовност на зеленчуците. Отместете супата от котлона, прибавете мазнината и пасирайте до гладкост. Ако е необходимо, разредете с още малко вода или бульон.
5. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поднесете с резени лимон за допълнително овкусяване.

Допълнителни насоки

• Може да заместите сухите подправки с пресни такива, но лично според мен сушената салвия има по-мек вкус и аромат от свежата.
• Ако предлагате супата на малки деца, отделете техните порции преди да овкусите със сол и черен пипер.
• Ако желаете, може да уплътните допълнително супата с 1-2 с.л. заквасена сметана, но и без нея супата е много плътна и вкусна.
• Винаги овкусявайте с лимоновия сок, когато супата се е охладила достатъчно. Ако подправите горещата супа с лимонов сок, вкусът му много бързо ще се изгуби.

Други рецепти за крем супа

• Крем супа от спанак и целина
• Крем супа от нахут и печени чушки
• Крем супа от печен карфиол и праз
• Крем супа от тиквички и аспержи
• Крем супа от тиквички, моркови и манголд

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за крем супа от картофи и тиква? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.