Торта Нутела | Кейк с течен шоколад

Не знам как да нарека това шоколадово нещо. Кейк ли е, торта ли е…, (изгубих се някъде в превода) обаче е мнооого вкусно и убийствено шоколадово. В оригинал е с Нутела, при мен – не, но вкусът не пострада в никакъв случай. За съжаление нямам снимки в размер, защото тортата беше предназначена за почерпка в офиса на съпруга ми. Надявам се да ви хареса 🙂

Други любими шоколадови торти

• Веган торта Гараш
• Сурова шоколадова торта
• Двойно шоколадова торта с малини
• Шоколадова торта с тиква
• Тройно шоколадова торта

Торта Нутела | Кейк с течен шоколад

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

• ▢ 6 яйца (размер L, (на стайна температура))
• ▢ 400 г течен шоколад
• ▢ 125 г масло ((меко))
• ▢ 100 г лешници (смлени)
• ▢ 100 г черен шоколад ((разтопен))
• ▢ 1 с.л. ром
• ▢ щипка сол

За шоколадовата глазура

• ▢ 100 мл сметана
• ▢ 100 г черен шоколад
• ▢ 1 с.л. ром

За декориране

• ▢ 50 г лешници (цели)
• ▢ няколко лъжици течен шоколад

Начин на приготвяне

 

• Загряваме фурната на 180 градуса.
• Отделяме белтъците и жълтъците. Ако използваме сурови лешници ги запичаме в сух тиган или ги слагаме за много кратко във фурната, не бива да ги препичаме.
• При необходимост обелваме люспите на лешниците, поставяме ги в блендера и ги смиламе на фин прах.
• Разтопяваме черния шоколад на водна баня и го оставяме настрани, за да се охлади.
• В купа слагаме белтъците, щипка сол и разбиваме, докато получим пухкав, но не прекалено твърд, сняг.
• В отделна купа разбиваме маслото и течния шоколад на пухкав крем.
• Към тях добавяме рома, жълтъците и смлените лешници.
• Накрая прибавяме разтопения черен шоколад и бъркаме до хомогенизиране на сместа.
• Тук идва ред на най-сложната част – прибавянето на белтъците към шоколадовата смес.
• Загребваме част от белтъците, прибавяме ги към шоколадовата смес и разбъркваме. На този етап можем да разбъркваме, колкото грубо искаме.
• Останалите белтъци прибавяме на три пъти, като разбъркваме много внимателно, за да не спадне обема на сместа.
• Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см.
• Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата.
• Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
• Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
• Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме.
• Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
• За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата.

Сезони и празници: Есен, Зима, Лято, Нова година, Пролет

Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см. Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата. Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме. Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата 🙂

Да ви е сладко!

Източник: Nigella Lawson – Nutella cake