Ако никога не сте правили домашни крутони, време е да опитате. Лесни са, бързи и в пъти по-вкусни от готовите. А най-хубавото? Можете да използвате какъвто хляб имате под ръка. Стар, безглутенов, с квас, със семена… Всеки е подходящ, а резултатът винаги е хрупкав.
Крутоните са чудесно допълнение към крем супи и салати, но може да ги похапвате и самостоятелно, когато ви се прияде нещо вкусно и хрупкаво. Можете да ги подправите според вкуса си. Може просто да ги овкусите със зехтин и сол или да им добавите различни подправки.
Как се правят крутони
Лесно и бързо. Нарязвате хляба на кубчета. Добавяте мазнина и подправки. Разбърквате и изпичате за броени минути в еър фрайър или мултикукър.
Как да ги съхранявате
Оставете да изстинат напълно. След това ги прехвърлете в буркан или кутия. Затворете ги плътно и ги съхранявайте на стайна температура до седмица.
Често задавани въпроси
Какъв хляб е най-подходящ за крутони?
Почти всеки вид хляб става. Важното е да не е прекалено мек или влажен. Идеален е леко изсъхнал хляб от преди един-два дни. Може да използвате безглутенов, пълнозърнест, с квас или дори остатъци от багета..
Мога ли да направя крутоните без глутен?
Да, просто използвайте безглутенов хляб по избор.
Как да овкуся крутоните?
Вариантите са безкрайни. Може да използвате чесън на прах, сушени подправки като риган, мащерка, розмарин, пушен или сладък червен пипер, лют червен пипер, шарена сол. Изберете ги и ги комбинирайте според ястието, с което ще ги поднесете.
Мога ли да ги приготвя в еър фрайър?
Да, без проблем. Дори стават по-бързо, отколкото на фурна. Аз използвам Instant Pot Vortex Plus Clear Cook & Odour Erase и Instant Pot Vortex Plus Dual Clear Cook.
А в мултикукър?
Да, но само, ако е комбиниран и има функция за запичане. Като Instant Pot Duo Crisp Ultimate Lid, Instant Pot Duo Crisp или Instant Pot Pro Crisp.
Как да ги съхранявам, за да останат хрупкави?
Оставете ги напълно да изстинат и съхранявайте в буркан с плътно затворен капак или в кутия с херметическо затваряне. Не ги дръжте в хладилник, защото ще поемат влага и ще омекнат.
Мога ли да ги приготвя предварително?
Разбира се. Приготвени крутони се запазват хрупкави до седмица, ако се съхраняват правилно.
Поднесете крутони към
Крутони
Необходими продукти
Базова рецепта за крутони
- 3 филии хляб (с квас, безглутенов или друг по избор)
- 15 г зехтин (или друга мазнина)
Вариация 1
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- ¼ ч.л. чесън на прах
- ¼ ч.л. сол
Вариация 2
- шарена сол (по желание)
Начин на приготвяне
- Нарежете хляба на кубчета около 1-1,5 см и го изсипете в купа.
- Поръсете ги с мазнината. Разбъркайте внимателно с ръка. Ако хлябът е по-сух, може да използвате лъжица за разбъркване. Ако е по-мек, кубчетата може да се превърнат в трохи.
- В отделна купичка смесваме подправките.
- Постепенно прибавете подправките към хляба, като разбърквате внимателно.
Приготвяне на фурна
- Изсипете кубчетата в плитка тава, на дъното, на която сте сложили хартия за печене.
- Печете в предварително загрята на 170 – 180 градуса фурна около 10 минути, като внимавате да не прегорят.
Приготвяне в еър фрайър
- Включете еър фрайъра. Изберете програма Grill. Задайте време за готвене 3 минути.
- След като уреда загрее, изсипете крутоните в кошницата.
- Печете 3-4 минути до желания загар.
Допълнителна информация
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
