Днес е Месни заговезни, последния ден, в който се яде месо преди Великденските пости. Мисля, че е подходящо да Ви споделя една вкусна рецепта за свинско месо с нахут, тъй като днес за последен ден на трапезата се поставят ястия, приготвени с месо.
Допълнителни насоки
- Имайте предвид, че след накисване и сваряване нахутът удвоява теглото и обема си.
- Заменете сухия нахут с такъв от консерва. Така ще си спестите накисването и варенето на нахута.
- Може да заместите свинската мас с друга мазнина, по ваш вкус.
- Рецептата, която съм дала е моята интерпретация на публикуваната в списанието. Приготвих я с някои промени, тъй като не разполагах с всички продукти.
Подобни рецепти
Източник: адаптирано от сп. Good Food, бр.104, 29 януари 2014
Свинско месо с нахут
Питателна и ароматна яхния от класическата българска кухня. Перфектна вечеря за цялото семейство. Съчетава богатите вкусове на свинското с мекия вкус на нахута, създавайки идеалното ястие за студените дни.
Необходими продукти
- 200 г нахут (сух, несварен)
- 700 г свинско месо
- 1 бр. консерва домати ((500-600 г))
- 1 бр. морков
- 1 глава кромид лук
- 2 бр. дафинов лист
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. доматено пюре
- 50 мл червен винен оцет
- 2 щипки кафява захар
- 1 с.л. свинска мас
- лют червен пипер (на вкус (по желание))
- стрък мащерка
- магданоз
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Почистете нахута, измийте го и го накиснете за една нощ в студена вода.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие, разтопете маста и запечатайте месото, което предварително сте нарязали на хапки.
- Извадете го от тигана и там поставете зеленчуците, дафиновите листа, чесъна, мащерката и лютия червен пипер.
- Добавете доматеното пюре, оцета и захарта, когато зеленчуците започнат да омекват.
- Оставете да поври за кратко.
- Пасирайте доматите и ги прибавете към зеленчуците.
- Отново оставете да поври за няколко минути и добавете консерва вода.
- Прибавете месото и изчакайте ястието да заври.
- Прехвърлете ястието в подходящ съд за печене с капак и печете около 1ч 45м – 2 часа в предварително загрята до 160 градуса (140 градуса с обдухване) фурна.
- Сварете нахута до готовност.
- Когато месото е почти готово, прибавете отцедения нахут и допечете ястието за още 15-20 минути.
- Поръсете с пресен магданоз, непосредствено преди поднасяне.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за свинско месо с нахут? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
Много апетитно ястие! Записвам си го за проба, Таня! Благодаря за споделената рецепта!
Поздрави и хубав уикенд!
Разкошно ястие! Страхотна яхния, изкушаващо вкусна. Приятна вечер, Таничка!
Благодаря, Кате!
Спокойна нощ и усмихната седмица! 🙂
Разкошна и много апетитна!
Така е, Траянче! Заслужава си да се опита. 🙂
Поздрави!
Богата и вкусна яхния! И аз се зарибих с този нахут и сега често готвя! Чудесно предложение!
Поздрави!
Нахутът си е голяма зарибявка и при мен е така 🙂 Все се чудя къде да го добавя 🙂
Поздрави!
Любимо. Изглежда страхотно. Една от най-вкусните яхнии в нашата стара българска кухня. Усмивки.
Нашенските яхнийки за нищо не ги заменям… Винаги са ми били толкова вкусни!
Успешна и усмихната седмица!
Танче, това определено би ми харесало, ама наистина! Много, много питателно ястие ни представяш, благодаря!
Желая ти прекрасна вечер. 🙂
Спокойна вечер, Гери и успешна седмица! Благодаря, че се отби и те чакам някои ден у дома 🙂
Хех, с най-голямо удоволствие. Ама за да не досаждам, ще се радвам и на разходка в твоята компания, Таничка. 🙂
Поздрави!