Още вкусни рецепти с патладжан
- Дип с патладжан и сушени домати
- Пастет от патладжан
- Пържен патладжан с доматен сос
- Мусака с патладжан, тиквички и кайма
Патладжан с моцарела и доматен сос
Необходими продукти
- 3-4 бр. патладжан
- 5-6 бр. домати
- 2 глави кромид лук
- 7-8 скилидки чесън
- 2 с.л. песто (или листа пресен босилек)
- 125 г моцарела
- 20-30 г пармезан ((кашкавал))
- 3 с.л. зехтин (или друга предпочитана мазнина)
- сол
- 1 щипка захар
Начин на приготвяне
- Нарязваме патладжаните на колелца с дебелина около 7-8 мм.
- Посоляваме ги и ги оставяме настрана за около 15-20 минути, за да се отдели съдържащия се в тях соланин.
- През това време можем да приготвим доматения сос.
- Задушаваме лука в малко зехтин, след това добавяме разполовените скилидки чесън и настърганите домати.
- Поръсваме с щипка захар и го оставяме да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
- Готовият сос подправяме с босилково песто или нарязан на ситно босилек и посоляваме на вкус.
- Време е да се върнем към патладжаните. Измиваме ги под течаща вода, подсушаваме ги с кухненска хартия, намазняваме ги леко със зехтин и ги изпичаме на грил тиган или скара (може и да го изпържим).
- Добре е преди да обърнем парченцата, отново леко да ги омазним. Най-лесно това става с помощта на четка, потопена в мазнина.
- Изпечените патладжани подреждаме в подходящ съд, при мен правоъгълна форма с размери 10 см х 26 см. Редуваме патладжан, доматен сос и моцарела, като накрая завършваме с доматен сос.
- Поръсваме ястието с настърган пармезан или кашкавал и го запичаме за кратко в сгорещена фурна.
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !
Стана прекрасно!Поздрави,Мария.
Моля, почерпете се! Само по-бързо се подреждайте на опашката, че мъжа ми е взел голямата вилица :)))
Прегръдки! Хубав петък и прекрасен, усмихнат уикенд!
Е сега, по обедно време, как ме караш да се облизвам!
Като отявлен и страстен любител на патладжана, казвам само едно "Браво! Прекрасно е!"
Прегръдка!
Все любими продукти! Вкусно ястие!
Обожавам! Тук съм на вечеря! Голяма вкусотия!!!
Великолепно изглежда, Танче! А и съм сигурна, че е много вкусно, все любими нещица има вътре 🙂
Усмихната сряда 🙂
Айде, сега поканата за утре на обяд още не ми е пристигнала! Замириса ми! 🙂
Ах,че вкусно,и много любимо,Танче!
Аз правих миналата година с тиквички и патладжан.
Има ли моцарела и доматен сос захласвам се веднага!
Сърдечни поздрави за теб и малката,сладка беба!