Безглутеновите мъфини с чедър и спанак са идеални за закуска за цялото семейство. Приготвят се с оризово брашно и овесени ядки, което ги прави много засищащи. Много са подходящи и за подкрепващо хапване в училище.

Безглутенови мъфини със спанак и чедър, фурна, еър фрайър

Тези безглутенови мъфини с чедър и спанак са много лесни и бързи за приготвяне. Чудесни са за закуска или за междинно похапване. Подходящи са и за кутията с храна за училище, тъй като могат лесно да се хапват на крак. Имам статия с повече от 100 идеи за училищна закуска. Разгледайте ги, ако се чудите как да разнообразите кутиите на ученика.

Здравословните мъфини със спанак и чедър са най-вкусни в деня на изпичане. Макар да са с оризово брашно, на следващият ден са все още меки и приятни за хапване. Ако сутрин разполагате с малко време, може да ги изпечете от вечерта.

Какви продукти са необходими за приготвяне на мъфините с чедър

За да приготвите тези здравословни мъфини със спанак и чедър са ви необходими яйца, кисело мляко, оризово брашно, овесени ядки, зехтин, вода, захар, сол, сода бикарбонат, бакпулвер, чедър, спанак и няколко пера зелен лук.

Оризово брашно

Оризовото брашно е едно от най-често използваните брашна за приготвяне на безглутенови печива. Причините за това са няколко – няма вкус и аромат, бяло е на цвят и печивата стават светли, намира се в почти всеки магазин и е много по-евтино от други безглутенови брашна. Освен това дава много приятна текстура на печивата.

Рецептата не е тествана с друго брашно така че не препоръчвам замяна.

Овесени ядки

Обожавам да добавям овесени ядки в солени и сладки печива заради приятният им вкус, които леко напомня ядки. Освен това те придават добра текстура на печивата. Да не забравяме, че са и добър източник на фибри. В рецептите ми винаги използвам фини овесени ядки.

Яйца

Яйцата са елементът, който обединява всички съставки в едно. Благодарение на тях, имат прекрасна текстура и не са трошливи. Рецептата не е тествани с веган алтернативи на яйцата. Ако решите да ги приготвите с ленено яйце, яйце от чиа или друг заместител, ще се радвам да споделите в коментар дали са се получили добре.

Сирене чедър

Сиренето чедър е английско сирене с ярък оранжев цвят. То има по-специфичен вкус и аромат, който не всички харесват, но в мъфините този характерен вкус и аромат не е силен и натрапчив.

Спанак

Обичам да добавям спанак към печивата, защото ги прави да изглеждат много апетитни и атрактивно изглеждащи. Освен това е още един начин да включим повече зеленолистни в менюто си, когато е в своя сезон през пролетта и есента, а при по-мека зима чак до януари.

Ако нямате спанак или не е в сезон, можете да го замените с друг зеленолистен зеленчук според сезона или предпочитанията ви. Лапад, коприва, млади листа манголд или кейл са добри варианти. Мъфините ще се получат чудесно и с магданоз, листа от моркови или цвекло.

Захар

Не е характерно в солените мъфини да се добавя захар. Нужна е само една лъжица, за да се обогати вкуса на мъфините. Тя им придава много приятни и деликатни сладки нотки на вкуса им. Приготвяла съм ги и без захар и определено с лъжица захар са много по-вкусни.

Може да използвате захар по ваш вкус. Ако е мусковадо или кокосова, леко ще оцвети тестото и след изпичане мъфините няма да са толкова бели.

Лесни мъфини с оризово брашно, без глутен, със спанак и сирене чедър, подходящи за закуска

Колко време може да се съхраняват мъфините

Съхранявайте солените мъфини с чедър не повече от 2-3 дни. След като ги извадите от фурната, ги сложете върху решетка. Когато е охладят ги приберете в кутия с капак, за да се запазят мекички.

Как да приготвим мъфините в еър фрайър

Ще ви издам една тайна. Тези мъфини се изпичат много по-бързо в еър фрайера, отколкото във фурната. Трябват им 12-15 минути (в зависимост от това колко са пълни формичките с тесто) на 180С, програма Bake. Ако все още нямате еър фрайер и се колебаете кой е подходящ за вас, прочетете статията ми със съвети на какво да обърнем внимание при избор на еър фрайер.

Смесете всички съставки, както е описано в рецептата. Разпределете сместа във 10 формички за мъфини. Сложете ги в предварително загрелия еър фрайър и ги изпечете. Пробвайте ги с клечка дали са готови. Не забравяйте, че различните фрайери имат различен капацитет и мощност. При някои може да се наложи корекция на температурата и времето за изпичане. Моят е Instant Vortex Dual Clear Cook 7,6l , за който имам подробно ревю.

Други рецепти за безглутенови мъфини

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за безглутенови мъфини с чедър и спанак? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните, Готвим в Instant Pot и Полезните уреди вкъщи.

Мъфини с чедър и спанак (без глутен)