Фаршировани яйца с авокадо и копър
Купищата останали яйца след Великден трябва да се оползотворят. Ако пък не са ви останали такива, сте истински щастливци. Ние, останалите, търсим и измисляме всевъзможни вкусни начини да ги преобразим. Да върнем очарованието им, за да възбудят отново интереса ни към тях и да стимулират апетита ни. Любимият ми начин за оползотворяване на яйца е фаршироването. Затова днес реших да споделя как да приготвите фаршировани яйца с авокадо и копър.
В сайта има още две подобни рецепти, които са ми много любими. Вижте ги и тях:
Пикантни яйца с бекон и чедър (Чедър е вид сирене. За онези, които не консумират млечни продукти – не го използвайте. Рецептата е от зората на блога, но е изключително вкусна и затова я давам като възможна опция.)
Фаршированите яйца са чудесно предястие, но могат да послужат и за обяд или вечеря. Засищащи и много вкусни. Подходящи са и за парти, заради своя атрактивен външен вид. Приготвянето им е лесно и не изисква специални умения, уреди и приспособления. Всичко от което се нуждаете е вилица, лъжица, нож и купа. Може да експериментирате с различни видове плънка и да създавате нови вкусове. Подходящи за хора, които не консумират глутен или следват НВ-ВМХ.
Какво е фаршироване?
Фаршироване е термин, който може би сте чували, покрай множеството кулинарни предавания, или сте срещали в някоя готварска книга. За онези, за които това е нова дума ще поясня какво се крие зад нея. Фаршироването представлява пълнене на различни продукти, най-често месо, птици, риба, зеленчуци, яйца, с микс от ситно нарязани зеленчуци, подправки и други.
Какво представляват фаршированите яйца?
Фаршированите яйца всъщност са пълнени яйца. Сварените яйца се разрязват по дължина на половина с остър нож. Жълтъкът на всяка половинка се издълбава с чаена лъжичка и се отделя в купичка. Към него се добавят различни продукти – майонеза, авокадо, заквасена сметана, горчица (вижте как да приготвите домашна горчица) и други. Може да се комбинират и няколко продукта, прибавят се подправки на вкус – по-пикантни или не. Всичко се разбърква, докато се получи консистенция подобна на пастет. Всяка половинка от яйцето се напълва с получения пастет и се украсява.
Фаршировани яйца с авокадо и копър
Необходими продукти
- 3 бр. яйца (сварени)
- 50 г авокадо
- 3 стръка копър
- 1 с.л. вода
- ½ ч.л. лимонов сок
- ½ ч.л. смлян жълт синап (или горчица)
- 2 щипки черен пипер ((или повече, ако обичате по-люто))
- щипка сол
За декорация
- 1-2 пера пресен лук
Начин на приготвяне
- Обелете яйцата и ги разполовете на две по дължина с помощта на остър нож.
- Издълбайте внимателно жълтъците с чаена лъжичка. Поставете ги в подходяща купичка.
- Прибавете авокадото и всички останали съставки към жълтъците.
- Намачкайте добре с вилица и разбъркайте добре. Опитайте и при необходимост коригирайте на вкус.
- Напълнете всяка половинка от белтъците с готовия пастет.
- Подредете в чиния и поръсете с наситнените пера лук.
- Поднесете веднага.
Не забравяйте да споделите рецептата с вашите приятели и близки, които се хранят отговорно и осъзнато и ценят истинската, качествена и вкусна храна. По този начин помагате и на мен и ме вдъхновявате да създавам още вкусни и полезни рецепти.
За ежедневна порция вдъхновение, дневни менюта и ексклузивни рецепти, последвайте ме в Instagram и вижте какво се случва “зад кадър”.
Love these eggs!
You make me smile! Thank you! 🙂