Здравословен сладък салам с шоколад – неустоим шоколадов десерт с хрупкави орехи, който ще ви спечели както със своя вкус, така и с лекотата, с която се приготвя.
Вкусът на този шоколадов десерт е различен от този на сладкия салам, който познаваме от детството. Все пак и използваните продукти са различни, но ви уверявам, че е уникално вкусен. Особено, ако сте любители на шоколада.
Какви продукти са необходими
За да приготвите здравословния сладък салам са ви нужни точно 4 съставки:
Черен шоколад – Изберете любим черен шоколад с поне 70% съдържание на какао. Ако искате да е съвсем без захар, може да използвате какаова маса. Не замествайте шоколада с млечен, защото е възможно да не стегне добре салама. Чарът на този салам е именно в наситения шоколад вкус, благодарение на високото съдържание на какао в шоколада.
Кокосово мляко – Кокосовото мляко е важна съставка. Нужно е пълномаслено кокосово мляко от кен. Разбъркайте добре съдържанието на кена и едва тогава отмерете нужното количество. Ако случайно кокосовата сметана се е втвърдила на повърхността на кена, изсипете цялото количество в касерола. Затоплете млякото и едва след това измерете 100 мл. Останалото мляко може да използвате за съхранявате в хладилник за 2-3 дни, да използвате за горещ шоколад, за друг десерт или да замразите във формички за лед.
Кокосова захар – Имам нужда от допълнително подслаждане, затова добавям захар. Може да използвате и друг подсладител или да изберете да не добавяте допълнителна сладост.
Орехи – В традиционната рецепта за сладък салам, орехите са основна съставка, защото добавят интригуваща хрупкавост и неповторим вкус. И тук е така. Бихте могли да ги заместите с други ядки, ако желаете.
Други добавки
Пукана елда – За да наподобя отчасти традиционната рецепта за сладък салам добавям пукана елда. Предлага се в здравословните и био магазини. Може да бъде заместена с пукана спелта или пък с натрошени оризовки. Бихте могли да я заместите и с още орехови или други ядки.
Може да дообогатите вкуса на шоколадовия салам с настъргани портокалови корички, няколко капки етерично масло от портокал, ванилия или лъжица ром.
Как се прави здравословен сладък салам
Тази вкусотия се приготвя бързо и лесно. Може да оформите като салам, което е малко пипкаво или да разстелите сместа на тънък слой в подходящ съд. След като охладите в хладилник, нарежете на парчета.
Как да съхраняваме салама
Съхранявайте готовия здравословен сладък салам в хладилник или фризер. В хладилника саламът ще издържи 4-5 дни. Във фризер може да го съхранявате за много по-дълго. Най-добре е да го нарежете на филийки преди да го приберете във фризера. По този начин ще може да го вадите на порции.
-
Сезонен календар без рамка39.80 лв. -
Карти с рецепти “Любимо” + дървена поставка за картиПродукт с намаление38.30 лв. -
Ръчно изработени дървени късмети – 12 броя27.80 лв.
Чаша за кафе с чинийка HELLA LIGHT SUMMER BLUE от malltohome.bg
Още рецепти за шоколадови десерти
- Здравословен лешниково-шоколадов крем
- Лесен шоколадов тарт без глутен
- Двойно шоколадова торта
- Шоколадово брауни с нахут
- Шоколадови пастички
- Сурови шоколадови бонбони
- Сурови шоколадови барчета
- Сурова шоколадова торта
Здравословен сладък салам с шоколад
Equipment
- Хартия за печене
- телена бъркалка
- касерола
- дъска за рязане
- нож
Ingredients
- 100 мл пълномаслено кокосово мляко
- 100 г черен шоколад мин. 75% какао
- 40 г кокосова захар
- 100 г орехи
- 30 г пукана елда
Instructions
- Затоплете кокосовото мляко в подходящ съд.100 мл пълномаслено кокосово мляко
- Прибавете захарта и начупения шоколад. Оставете да престои 4-5 минути. След това разбъркайте енергично с телена бъркалка, докато се получи хомогенна смес.100 г черен шоколад, 40 г кокосова захар
- Накълцайте орехите на парчета. Добавете ги заедно с пуканата елда към шоколадовата смес.100 г орехи, 30 г пукана елда
- Разбъркайте добре, докато шоколада покрие ядките.
- Изсипете върху хартия за печене или фолио и оформете фитил. Усучете краищата подобно на бонбон.
- Приберете шоколадовия салам в хладилник или фризер. Охладете за няколко часа, докато стегне, за да може да се реже.
- Ако не държите на вида, може да разстелите шоколадовата смес на тънък слой в плитка тава, застлана с хартия за печене. След като стегне, нарежете на парчета.
- Съхранявайте сладкия салам с шоколад в хладилник.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за здравословен сладък салам с шоколад? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
