Бърза лятна гарнитура – тиквички с масло
Лятото е онзи сезон, в който никак не ни се стои дълго в кухнята, затова днешната рецепта за тиквички с масло и копър е точно в десятката. Бърза и лесна. Приготвя се буквално за минути. Освен това е идеалната лятна гарнитура към печено месо и различни кюфтета. Заслужава си да я пробвате, ако обичате тиквички.
Тези тиквички са чудесна гарнитура към:
- Лимонено пиле с куркума
- Телешки кюфтета с печени чушки и тиквички
- Крехки свински гърди на фурна
- Шотландски яйца
- Сьомгова пъстърва на фурна
Тиквичките с масло са най-вкусни, ако се консумират непосредствено след приготвянето им. Може да ги съхранявате в хладилник за 2-3 дни, но непременно ги метнете за няколко минути в горещ тиган преди да ги сервирате.
Как да приготвим тиквички с масло
Както отбелязах още в началото, рецептата е много лесна. Всичко, което ви е необходимо са тиквички, масло (може да използвате друга мазнина, ако не консумирате млечни продукти), сол, черен пипер и свежа подправка по избор. Приготвяла съм тази рецепта както с пресен копър, така и със свежа мента. Харесва ми и в двата варианта. Може да експериментирате с вкуса като добавяте различни продукти.
Тиквичките може да нарежете на пръчици или на кубчета. Важното тук е, докато се готвят, да ги разбърквате много внимателно. Тиквичките са деликатен зеленчук и по-агресивното разбъркване може да ги направи на каша. Най-удачно е да не използвате бъркалка, а да ги разбърквате с разклащане на тигана. Сложно е само първия път. С малко тренировка бързо ще схванете точното движение.
Друга особеност при приготвянето на тиквички е, че овкусяването им трябва да става едва в края на готвенето им, а не в началото. Ако посолите тиквичките в началото, те ще пуснат соковете си и буквално ще се сварят в тях. За някои рецепти това може да е търсен ефект, но не и тук. Овкусяването се прави накрая. Отмествате тигана от котлона, поръсвате със сол, черен пипер (по желание) и ситно нарязана свежа подправка. Разбърквате и е готово за сервиране.
Количеството тиквички в тигана също е от значение. За да се сготвят равномерно и парченцата да запазят формата си, тиганът не трябва да е препълнен. Слагайте толкова тиквички, колкото са нужни, за да покрият дъното на тигана. Ако искате да приготвите по-голямо количество, сгответе ги на части.
Какво друго да приготвим с тиквички?
Сезонът на тиквичките е в разгара си. Възползвайте се. Разгледайте колекцията ми от 20+ рецепти с тиквички, където съм събрала някои от най-любимите ни рецепти с тиквички. Ще откриете лесни и вкусни рецепти за салати, супи и разнообразни ястия, които да приготвите с тях.
Тиквички с масло
Print ThisНеобходими продукти
500 г тиквички
1 с.л. краве масло, гхи или друга предпочитана мазнина
сол
свежа мента, копър или друга подправка
Начин на приготвяне
- Измийте тиквичките, подсушете ги и отрежете краищата им. Нарежете ги на пръчици или малки кубчета с еднакъв размер.
- Загрейте тиган на среден огън и сложете маслото да се разтопи.
- Прибавете тиквичките и гответе за няколко минути, докато леко променят цвета си и започнат да стават златисти. По възможност разбърквайте само с разклащане на тигана. Ако използвате бъркалка, бъркайте тиквичките много внимателно, за да не ги намачкате.
- Отдръпнете тигана от котлона. Подправете тиквичките с малко сол и прясна подправка по желание.
- Поднесете веднага.
Допълнителна информация
Ако желаете, може да добавите скилидка наситнен чесън към тиквичките. Използвайте подправки по ваш вкус. Кравето масло не е съвместимо с АИП. Ако спазвате този режим, заменете маслото с позволена животинска мазнина.
Споделете рецептата за тиквички с масло с познати и приятели, които се хранят отговорно и осъзнато. Помогнете на вкусната и добра храна да достигне до повече хора. Благодаря!
