Скъпо ли е здравословното хранене
Често чувам, че здравословното хранене е скъпо, безвкусно и не е по джоба на всеки. Всъщност в тези думи няма много истина. Ако влезем в един произволно избран магазин, лесно ще забележим, че пакет чипс или кутия бисквити струват колкото килограм картофи, краставици или домати. Една вафла струва колкото 1-2 яйца. Да, белият хляб е около левче, но реално той носи ситост на организма, без да дава на тялото ни нужните му ценни вещества. Колбасите в магазина изобщо не искам да ги коментирам. Нужно ли е да давам още примери?
На края на месеца, ако теглим чертата и направим сравнение между разходите за храна на едно семейство, което определя себе си като здравословно хранещо се и едно семейство, което се храни „традиционно“, няма да има особена разлика. Вярвам, че всеки от нас, в определен момент от живота си осъзнава, че храната не е само онова нещо, което пълни стомаха и носи удолствие, а има ключова роля за нашето здраве, енергия и дори емоционално състояние.
Митът, че здравословното хранене е скъпо удоволствие се подхранва от факта, че има определени продукти, някои наречени супер храни, кокосово и какаово масло, ядки и ядкови тахани и безглутенови брашна, които са с относително висока цена. Реално погледнато обаче, в ежедневното хранене голяма част от тези продукти не намират приложение и можем да се храним здравословно и без те да присъстват в менюто ни. Вижте разбирането ми за здравословното хранене. Ако не сте страстен почитател на десертите и не приготвяте торти и сладкиши почти ежедневно, разходите ви за някои от гореизброените продукти, на месечна база, няма да възлизат на повече от 40-50лв. Повечето от скъпите продукти са такива, които просто внасят някакво разнообразие, особено в храненето на хора, които поради здравословни причини не консумират определени групи храни, но реално може да се храним вкусно, здравословно, разнообразно и пълноценно и без тях.
15 съвета как да се храним здравословно с ограничен бюджет
Нека все пак да видим как можем допълнително да оптимизираме бюджета за храна.
- Определете бюджет за храна
Определете бюджет за храна на база на доходите, с които разполагате и броя членове в домакинството. Придържайте се към него. Не е лесно, защото често се случва да се изкушим от нещо в магазина, особено ако е на промоция, но все пак определянето на бюджет е много важна стъпка.
- Планирайте седмично меню
Веднъж в седмицата изгответе списък с ястията, които ще приготвите за идните дни. Планирайте разумно и съставете списък с необходимите продукти. Когато съставяте менюто и списъка, проверете фризера и шкафовете за продукти, които имате в наличност и може да използвате. Използвайте максимално и оптимално всички продукти, с които разполагате. Например, ако сте планирали печено пиле за вечеря, използвайте остатъците от него за приготвяне на пилешка супа.
- Пазарувайте със списък
Съставете списък за пазаруване и се придържайте към него, когато пазарувате. Не се презапасявайте с повече продукти, отколкото са ви необходими. Презапасяването може да доведе до изхвърляне на неупотребени продукти. Изготвяйте списъка на база на изготвеното седмично меню.
- Пазарувайте по график
Изберете един или два дни през седмицата, в които да пазарувате. Така ще намалите шанса да се изкушите да купите нещо, от което нямате нужда.
- Не пазарувайте, когато сте гладни
Когато сте гладни, има голяма вероятност да се поддадете на импулсни покупки. Отклонявайки се от списъка за пазаруване, ще нарушите и определения бюджет. На пазар винаги се ходи сит.
- Пазарувайте разумно
По възможност, купувайте продуктите с по-голям срок на годност като зехтин, кокосово масло, ядки, семена, варива и други в големи количества, ако ги използвате и ви се налага често да пазарувате такива. Обикновено цената им е по-ниска в сравнение с малка разфасовка от същия продукт. Все пак не прекалявайте с количествата. Освен това често цената на насипните продукти е по-ниска от тази на пакетираните от същия вид. Например, винаги си купувам кокосово масло в разфасовка от 1 литър, която ми стига за около 2 месеца.
- Хранете се сезонно и локално
Избирайте сезонни продукти, отгледани в близост до района, в който живеете. Цената на сезонните продукти е по-ниска от тази на вносните и на онези, които не са в сезон. Освен това някои зеленчуци са по-евтини от други, защото се търсят по-малко, отглеждат се по-лесно или дават по-голям добив – например моркови, ряпа, цвекло, тикви, зеле, тиквички, земна ябълка и други. Опитайте се да включите повече от тези зеленчуци в менюто си.
- Гответе у дома
Много по-евтино е да се храните у дома, отколкото в заведение. Изградете си навик да готвите у дома, вместо в последния момент преди вечеря да купувате храна от близкото заведение. Изберете честотата на готвене и сложността на ястията според вашия опит и седмичен график. Дори и готвенето да не е вашето нещо, има безброй лесни и бързи рецепти, с които съм убедена, че ще се справите перфектно.
- Гответе по-големи количества
Готвенето на ястия в по-големи количества може да ви спести време и пари. Остатъците от вечерята са идеални за обяд на следващия ден.
- Носете си храна за обяд от дома
Скъпите обедни менюта на заведенията са сериозен разход. Носете си храна за обяд, за да спестите пари и да сте сигурни в храната, която консумирате, както и в качество й. Прочетете моите съвети и рецепти как да се храним с качествена храна, дори когато сме навън.
- Купувайте по-евтино месо
Качествените риба и месо може да бъдат доста скъпи. Запазете пържолите за специални случаи. В месарския магазин избирайте месо с по-ниска цена. Обикновено това са месата, които са подходящи за приготвяне на различни яхнии, супи и т.н. Тези меса са подходящи за приготвяне на по-големи количества ястия, които ще ви стигнат за по-дълго време. Избирайте местни видове риба. Забелязала съм, че цената им е много по-ниска, особено на някои черноморски видове, спрямо тази на отглежданите в развъдници, вносни риби.
- Заместете месото с друг източник на протеин
Яденето на по-малко месо е добър начин да спестите пари. Не казвам да преосмислите изцяло начина си на хранене. Опитайте се в 1-2 дни от седмицата да замените месото с други източници на протеин като органно месо (черен дроб, сърце, език, далак, воденички и др.), яйца иливарива (ако консумирате и нямате храносмилателни проблеми). Те са евтини, пълни с полезни вещества и лесни за приготвяне. Освен това съдържат много ценни вещества.
- Отглеждайте сами плодове и зеленчуци
Ако разполагате с време и възможност, направете си градина и отглеждайте в нея плодове и зеленчуци. Помислете за малка билкова градина на терасата. Посадете в саксии основните подправки, които най-често използвате. Цената на пресните подправки често е неренетабилна, особено ако са ни нужни само 1-2 стръка от подправката за дадено ястие. Остатъкът често се случва да отиде на боклука.
- Бъдете гъвкави и креативни
Научете се да заменяте едни продукти с други. Това ще ви помогне да се придържате към определения бюджет, ако изненадващо се окаже, че цената на някои от продуктите във вашия списък за пазаруване е повишена. Ако ви липсва съставка за някое ястие, проявете креативност и я заменете с друга. Например, допаднала ви е тази рецепта за киноа със спанак и печени чери домати, но нямате киноа. Заместете я с ориз или просо. Единствено при печивата е добре да се придържате точно към рецептата, особено ако сте начинаещ кулинар, защото там всеки грам е важен.
- Замразявайте
Когато плодовете и зеленчуците са в сезон, замразете малки количества от най-често използваните от вас. Така ще имате в наличност и ще може да ги използвате, когато не са в сезон. Вижте как да замразите плодове за зимата и кои са най-подходящи за целта.
Вижте още съвети за начините, по които можете да оптимизирате разходите за храна.
Здравословно хранене с ограничен бюджет – мисията е възможна. Успях ли да ви убедя? Споделете кои са вашите трикове, които използвате, за да оптимизирате бюджета за храна.
Помогнете ми да популяризираме тази статия, като я споделите в социалните мрежи. Използвайте бутоните и я споделете с вашите близки и приятели в любимата ви мрежа.
