Бъркани яйца със сирена и зелен лук

Днес за обяд, мисля да приготвя любимите ни, напоследък, бъркани яйца със зелен лук. Много са лесни за приготвяне и цялото суетене около котлона е не повече от 5-10 минути. Продуктите са много тривиални, но пък се получава много вкусно ястие.

Необходими продукти: (за 1 порция)

3 яйца
1 триъгълник натурално топено сирене
20 г настърган кашкавал
1 с.л. масло
3-4 пера зелен лук
сол
черен пипер
шарена сол за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне

В нагорещен тиган (за предпочитане с незалепващо покритие) разтопяваме маслото и добавяме разбитите яйца. Изчакваме яйчената смес да започне леко да стяга и с няколко движения на шпатулата я разкъсваме. Трябва да се образуват големи късове. Разбъркваме още няколко пъти, докато забележим, че яйцата са стегнали, но не бива да стават прекалено сухи, а трябва да са още влажни.

Отместваме тигана от котлона и добавяме към яйцата нарязаното на кубчета топено сирене и настъргания кашкавал. Разбъркваме добре. От топлината на яйцата сиренето и кашкавала ще се разтопят. Накрая добавяме нарязаните на ситно пера зелен лук, добавяме към яйцата и отново леко разбъркваме.

Поднасяме ястието топло със салата от пресни зеленчуци.

P.S. Цветът на яйцата на снимките е различен, тъй като това са снимки от 2 различни приготвяния на ястието. В единия използвах домашни яйца, а в другия – купени.