Необходими продукти:
1 ч.ч. продълговат ориз
250 г печурки
1 глава лук
3 с.л. тъмни стафиди
10 орехови ядки
20 г масло
черен пипер
сол
магданоз
Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме добре ориза. Заливаме го с около 3 ч.ч. студена вода и го поставяме на котлона. Когато водата заври, намаляваме силата на огъня. Варим ориза до готовност, като внимаваме да не се развари. Отцеждаме го от останалата в тенджерата вода и го измиваме под течаща студена вода, за да се охлади. Поставяме сварения и отцеден от водата ориз в хладилника. Докато оризът престоява в хладилника, задушаваме в половината от маслото нарязания на тънки полумесеци лук. Когато лукът се задуши прибавяме стафидите и нарязаните на ситно орехи, разбъркваме няколко пъти и отместваме от огъня. В останалата половина от маслото задушаваме нарязаните на филийки гъби. Посоляваме гъбите и когато водата им се изпари прибавяме приготвените вече лук, стафиди и ориз. Разбъркваме добре, поръсваме с черен пипер и посоляваме на вкус.
