fbpx

Кафяв ориз със сушени домати и маслини

Великденско намаление

Обожавам подправките. Използвам разнообразни, но понякога на едно ястие са му нужни само щипка сол и черен пипер, за да заблести. Днешната рецепта за кафяв ориз със сушени домати и маслини е точно от този тип ястия. Изключително семпло и лесно за приготвяне, но с богат вкус и аромат. Може да го поднесете както като постно ястие, например на трапезата на Бъдни вечер, така и като гарнитура.

Какви продукти са необходими за приготвяне на ястието

Кафяв ориз

Основата на ястието, както се разбира и от името му, е кафявия ориз. Кафявият ориз е пълнозърнест ориз. На което от двете наименования да се спрете, няма да сгрешите. Той се отличава от белия ориз, по това, че в него. Ще пропусна здравословните ползи от консумацията му, както и ценните вещества, които съдържа, защото предполагам, че ги знаете и не искам да ви отегчавам. Все пак ще отбележа, че не съдържа глутен и е добре дошъл на трапезата ни, без да прекаляваме с него, разбира се.

Отново ще наблегна на това, че е препоръчително (да не използвам задължително) да накиснете за 8-10 часа в хладка вода ориза. След това обилно го измивате и едва след това пристъпвате към варенето му. Накисването спомага за неутрализиране на ензимните инхибитори, които се съдържат в зърната. Освен това ускорява процеса на сваряване.

Сушени домати

Дълбочината на вкусовете и аромата се дължат на сушените домати, които могат да превърнат всяко ястие в пиршество за сетивата. Концентрирали в себе си аромата и енергията на лято, те добавят своя характерен почерк към иначе наглед непретенциозния ориз.

Лук и чесън

Малко са ястията, в които лукът не присъства. Със своя характерен вкус и аромат, лукът и чесънът са душата на всяко ястие. Без тях, особено без лук, ястията сякаш са бездушни и безвкусни. Онези, които не обичат лук и чесън сигурно са на различно от моето мнение, но при тези два продукта са почти задължителен елемент от всяко солено ястие, което приготвям.

Кафяв ориз със сушени домати и маслини
Кафяв ориз със сушени домати и маслини

Кафяв ориз със сушени домати и маслини

Все още няма оценки
Cook Time 30 mins
Време за накиване на ориза 7 hrs
Total Time 7 hrs 30 mins
Servings 3

Ingredients
  

  • 250 г кафяв ориз
  • 7-8 бр сушени доматчета, предварително накиснати в зехтин или топла вода
  • 10-12 бр маслини каламата
  • 1 средна глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • 30 мл зехтин или гхи
  • сол
  • черен пипер

Instructions
 

  • Измийте ориза под течаща вода, след което го накиснете в хладка вода за 6-8 часа. Отцедете ориза от водата и отново го измийте.
  • Налейте вода в подходяща тенджера, прибавете сол и изчакайте да заври. Прибавете ориза, сварете го до готовност и след това го отцедете от излишната вода.
  • През това време обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
  • В дълбок тиган или подходяща тенджера задушете лука в малко мазнина и вода, докато стане прозрачен.
  • Прибавете чесъна и ситно нарязаните сушени домати. Гответе минута-две, докато освободят аромата си.
  • Добавете сварения ориз към зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте всички продукти добре. Гответе за кратко и отместете от котлона.
  • Прибавете останалата мазнина и разбъркайте. Сложете отгоре маслини и поднесете.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Използвайте като гарнитура за:

Споделете рецептата за кафяв ориз със сушени домати и маслини с близки и приятели, които се хранят отговорно и осъзнато. Помогнете на вкусната и добра храна да достигне до повече хора. Благодаря!

Още рецепти

Оризови кексчета с рожков и кокос (веган, без глутен)

Станка Стоянова

Пиле с микс от зеленчуци

Станка Стоянова

Крамбъл с ревен и ягоди

Станка Стоянова

4 коментари

Ива март 19, 2020 at 12:18

Здравейте!
В колко вода трябва да варим кафявия ориз?

Отговор
Станка Стоянова март 19, 2020 at 18:23

Здравейте, около 1:4 е съотношението кафяв ориз:вода. Ако има останала излишна вода, отцедете я, след сваряване на ориза. Най-добре е да погледнете и какво е написано върху опаковката на ориза.

Отговор
Ива март 20, 2020 at 12:04

Чудесно и много лесно за приготвяне! :))
Благодаря!

Отговор
Станка Стоянова март 22, 2020 at 15:49

Благодаря! 🙂

Отговор

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече