Пълнени камби с киноа и праз – лесна рецепта, за която са ви нужни едва няколко продукта. Подходяща за коледните пости.
Пълнените камби с киноа са здравословно, питателно и вкусно ястие, богато на растителни протеини, което ще се хареса както на вегетарианците, така и на тези, които обичат да си хапват месо. Чудесна рецепта, която е подходяща и за коледните пости.
![Пълнени камби с киноа и праз печени на фурна](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/pylneni-kambi-kinoa-praz-683x1024.jpg)
Какви продукти са необходими
Камби – От края на септември, чак до края на ноември камбите . Месести и сладки, те са любими на мнозина. Изберете по-големи камби, за да сте сигурни, че ще съберат достатъчно плънка. Зелени, жълти, червени, подберете ги според предпочитанията ви. Зелените камби имат по-наситен и леко горчив вкус, докато червените са сладки. Тази сладост много добре се балансира с вкуса на останалите продукти. Ако нямате камби под ръка, може да приготвите рецептата с пресни или сушените чушки.
Киноа – Избрах да напълня камбите с киноа, защото е добър източник на растителен протеин. Може да я заместите с просо, амарант, ориз, булгур. Имайте предвид, че те съдържат много малки количества протеин. Измийте киноата много добре под течаща вода, за да отмиете сапонините, които съдържа. Това ще премахне горчивината й.
Праз – През есента и зимата обожавам да готвя с праз. Със своя изтънчен аромат и нежен сладък вкус, той обогатява вкуса на ястието.
Дафинов лист – Всеизвестно е, че дафиновият лист много добре си партнира с домати и вино, но той е подходяща подправка и за киноа. Подчертава вкуса на останалите продукти в това ястие, без да доминираДобавя дълбочина на вкуса на плънката, без да доминира.
Консерва домати – Доматите със своя умами вкус, обединяват всички продукти в
Бяло вино – Предполагам ще се съгласите с мен, че всичко е по-вкусно с вино. Използвайте бяло или в краен случай розе, за да не се оцвети киноата.
![](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/pylneni-kambi-kinoa-praz-na-furna-683x1024.jpg)
Мога ли да приготвя предварително пълнените камби
Да, можете да ги приготвите предварително. Следвайте рецептата. Изчакайте плънката да се охлади, след което я приберете в добре затворена кутия в хладилника. Съхранявайте 2-3 дни. Може също така да почистите камбите от семената, да ги напълните и подредите в тавата. Покрийте тавата с кухненско фолио. На следващия ден махнете фолиото и изпечете камбите.
Други рецепти за пълнени камби/чушки
![](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/pylneni-kambi-kinoa-praz-vino-683x1024.jpg)
-
Сезонен календар без рамка39,80 лв.
-
Продукт с намалениеКарти с рецепти “Любимо” + дървена поставка за картиOriginal price was: 42,60 лв..38,30 лв.Current price is: 38,30 лв..
-
Ръчно изработени дървени късмети – 12 броя27,80 лв.
![](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/03/pylneni-kambi-kinoa-praz-vino-300x300.jpg)
Пълнени камби с киноа и праз
Необходимо oборудване
- Тенджера
- дъска за рязане
- дълбок тиган
- тава за печене
- нож
Необходими продукти
- 14-16 бр. камби
- 1 ч.ч. киноа
- 2 ч.ч. вода (или зеленчуков бульон)
- 2-3 с.л. мазнина
- 200 г праз (около 1 стрък)
- 30 г моркови (1-2 средни по размер)
- 400 г консервирани домати
- 1 бр. дафинов лист
- 30 мл бяло вино
- щипка захар
- сол (на вкус)
- щипка черен пипер
Начин на приготвяне
- Измийте киноата под течаща вода и я отцедете.
- В тенджера сложете 2 ч.ч. вода. Отмерете я със същата чаша, с която сте премерили киноата. Добавете киноата. Изчакайте да кипне, след което намалете силата на котлона и гответе, докато киноата поеме цялата течност.
- Нарежете праза на ситно. Настържете и моркова на ситно.
- Загрейте мазнината в дълбок тиган. Задушете праза и морковите.
- След това добавете доматите (ако са едри, може малко да ги накълцате), дафиновия лист и щипка захар.
- Гответе няколко минути, след което прибавете виното, а след 2-3 минути и сварената и охладена киноа. Разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете плънката за още 2-3 минути на котлона, колкото киноата да поеме ароматите на останалите продукти, и я отместете.
- Включете фурната да загрява на 180 градуса с вентилатор.
- Почистете камбите от семената. Посолете ги отвътре. Напълнете ги с плънката и ги подредете в дълбока тава.
- Налейте вода, колкото да покрие дъното на тавата. Печете около 30-40 минути, докато камбите придобият апетитен загар.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за пълнени камби с киноа и праз? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните, Готвим в Instant Pot и Полезните уреди вкъщи.