Пълнени домати с моцарела, пармезан, хлебни трохи и ароматни подправки, запечени на фурна. Обикновени наглед продукти, превърнати в необикновено и много ароматно ястие. Бърза и лесна вечеря или предястие.
Късно лято или ранна есен, когато доматите са най-сладки, откъснете най-хубавите. Добавете малко моцарела и пармезан, хлебни трохи, няколко маслини и шепа свежи подправки. Запечете ги за 15 минути, след което се насладете на неустоимия аромат, който се носи от фурната. Още с първата хапка ще усетите богатството от вкусове, които се преплитат в това ястие.
Пълнените домати може да поднесете както предястие, гарнитура или като лек обяд или вечеря. Предвидете по-голямо количество за една порция, ако решите да ги предложите като основно ястие. Можете да ги поднесете като допълнение към яйца на очи или пък бъркани яйца.
![Пълнени домати на фурна с моцарела, пармезан и хлебни трохи](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/pylneni-pecheni-domati-1-683x1024.jpg)
Какви продукти са необходими за пълнени домати
Домати
Изберете добре узрели, но не презрели домати. Най-добре е да нямат остро връхче в основата си, защото трудно ще застанат в тавата. Ако все пак имат такова, внимателно го отрежете с нож. Подберете домати с приблизително еднакъв размер, за да могат да се сготвят едновременно.
Хлебни трохи
Хлебните трохи поемат влагата от доматите. Използвайте сух хляб, а не мек и пресен. Може от предната вечер да го оставите на плота в кухнята, за да изсъхне. Тъй като не консумирам глутен използвам безглутенов хляб. Вижте в тази статия от къде може да купите безглутенов хляб.
Моцарела
Моцарелата играе роля на своеобразна спойка на всички продукти, които участват в плънката.
Пармезан
Пармезанът, заедно с доматите, са сред храните, които съдържат най-голямо количество глутамат (аминокиселина, която носи вкусът умами). Благодарение на него плънката става още по-вкусна, затова не го пропускайте.
Маслини
Хляб, домати, сирена и маслини е класическа комбинация, на която малко хора биха могли да устоят.
Подправки
Босилекът и риганът носят вкуса и духа на Средиземноморието. Със своя богат и неустоим аромат те завършват цялата картина от вкусове. През лятото, естествено използвам свежи подправки, но без проблем бихте могли да ги замените със сушени такива.
![Печени пълнени домати](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/08/pylneni-pecheni-domati-2-683x1024.jpg)
Вариации на рецептата
Можете да приготвите рецептата в различни вариации според продуктите, с които разполагате и вкуса ви.
Вместо хлебни трохи може да използвате сварено и отцедено от водата просо или киноа.Заместете моцарелата с бяло саламурено сирене, а пармезанът – с кашкавал или чедър. Добавете шепа ситно нарязан магданоз. За още по-наситен вкус, добавете няколко ситно нарязани сушени доматчета или пък филе аншоа.
Може ли печените домати да се изпекат в еър фрайер
Да, може да ги изпечете в еър фрайер. Поставете ги директно върху решетката на вашия уред или в подходящ съд за печене, който се побира в него. Настройте го на 180-185 градуса и изпечете доматите за около 15 минути или до златиста коричка.
Още идеи за ястия и рецепти с домати
![](https://know-how-to-cook.com/wp-content/uploads/2023/03/pylneni-pecheni-domati-1-300x300.jpg)
Пълнени домати на фурна
Необходимо oборудване
- форма за печене
- дъска за рязане
- нож
- лъжица
Необходими продукти
- 3 домата (среден размер)
- ½ топка моцарела
- ¼ ч.ч. хлебни трохи
- 30 г пармезан
- 2-3 маслини каламата
- 1 скилидка чесън
- 3-4 листа босилек
- 4-5 листа риган
- сол
- черен пипер
- зехтин (за поръсване)
Начин на приготвяне
- Отрежете горната част на доматите. Издълбайте вътрешността им с лъжица. Нарежете месестата сърцевина на дребни кубчета и я сложете в малка купа.
- Добавете настъргания пармезан, нарязаната на кубчета моцарела и накълцани маслини, чесън и свежи подправки.
- Нарежете или смелете в робот хляба, докато стане на трохи. Прибавете го към останалите продукти.
- Разбъркайте всичко и подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Включете фурната да загрява на 195 градуса. Ако ги приготвяте в еър фрайер, настройте го на 180 градуса.
- Напълнете доматите с приготвената плънка. Поставете ги в подходящ съд за печене и ги поръсете с тънка струйка зехтин.
- Запечете доматите за 15-тина минути. Поднесете ги топли.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за печени пълнени домати? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.