Пълнена печена тиква с орехи и ошав
Пълнената тиква, наред с тиквеника е едно от любимите лакомства на трапезата на Бъдни вечер. Харесвам я, защото не отнема много време за приготвяне. Ефектна е, харесва се от всички и е вкусна както топла, така и студена. Какво по-добро от това?
Сигурно сте виждали безброй рецепти за пълнена тиква. Някои добавят мед, други цитруси, трети локум и разни други екстри. Моят избор е за класическа пълнена тиква, така както би я напълнила баба.
Баба би сложила в нея само продукти, които сама е отгледала и виреят добре в двора й. Баба няма да пълни тиквата с мандарини и киви. Баба ще напълни тиквата с ябълки, круши, дюли и сушени плодове, които грижливо е изсушила на сянка през лятото. Баба ще сложи орехчета, за да е всичко по-вкусно и хрупкаво и ще сложи канела за аромат. Баба ще ни отреже резен от тиквата и ще ни даде купичка с мед, да си подсладим, ако имаме нужда. Като градски чеда, понякога хапваме повече сладко, отколкото баба.
Празнична кутия за Бъдни вечер от „Семка“
Рецепта за пълнена тиква с ошав и орехи е част от празничния ни съвместен проект със „Семка“ да посрещнем Бъдни вечер така както би го направила баба, който нарекохме „Бъдни вечер на баба“. Да сготвим като баба и да се насладим на прекрасни вкусни и полезни ястия с местни и локални продукти, отгледани с любов и без препарати.
Рецептите, които подбрахме и включихме в кошницата, са традиционни за обредната трапеза на Бъдни вечер и са любими на мнозина – пълнени сушени чушки с боб, постни сарми с ориз и гъби и пълнена тиква със сушени плодове.
Пълнена печена тиква с ошав и орехи
Необходими продукти
- 1 кг тиква
- 50 г орехи
- 100 г ошав
- 1 бр. ябълка
- ½ бр. круша
- ½ бр. дюля
- 1 ч.л. канела
За гарниране
- 2-3 с.л. мед
Начин на приготвяне
- Измийте тиквата много добре под течаща вода.
- С много остър нож, внимателно отрежете капака й. Ако използвате цигулка или мускатна тиква, отрежете там, където започва да става тумбеста.
- С лъжица издълбайте тиквата и отстранете семената.
- Нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер ябълката, крушата и дюлята.
- Нарежете на ситно ошава и орехите.
- Сложете всички продукти в купа. Поръсете с канелата и разбъркайте добре.
- Напълнете тиквата с плодовата смес. От време на време притискайте с лъжицата, за да уплътните плънката.
- Сложете тиквата в подходящ огнеупорен съд. Налейте вода, която да покрие дъното. Поставете капака на тиквата.
- Поставете тиквата в загрята до 170 градуса фурна.
- Печете 2 часа, докато тиквата омекне.
- Извадете я и изчакайте да се охлади.
- Нарежете на порции. Поднесете резените тиква като ги поръсите с мед.
Здравей,
Рецептата е интересна и бих искала да я опитам.
Не съм сигурна обаче какво точно имаш предвид под ошав? Сушени сини сливи ли трябва да се добавят?
Здравейте,
Под ошав имам предвид комбинация от различни сушени плодове – сини сливи, ябълки, круши, стафиди, каквото ви се намира под ръка. По-едрите плодове се нарязват на малки парченца, стафидите се оставят цели.
Поздрави,
Станка