Още вкусни рецепти
Паниран боб
Необходими продукти
- 150-200 г едър зрял боб
- 2-3 с.л. джоджен
- черен пипер
- лют червен пипер
- сол
- олио (за пържене)
- Панировка Pâte à frire
Начин на приготвяне
- Измиваме добре боба под течаща вода.
- Поставяме го в тенджера, наливаме студена вода, колкото да го покрие и го слагаме на котлона.
- След като водата заври, я изхвърляме и наливаме отново студена вода. Варим боба почти до готовност. Трябва да внимаваме да не се развари.
- Отцеждаме боба от водата и го оставяме да се охлади.
- През това време приготвяме панировката.
- Към сместа от жълтъци, брашно и прясно мляко прибавяме подправките на вкус и я оставяме да почине около 30 мин. Според мен колкото повече джоджен, толкова по-добре. Може да се добавят и други подправки, бобът определено носи на повечко подправки.
- След това прибавяме разбитите на сняг белтъци, разбъркваме и можем да пристъпим към паниране на боба.
- Поставяме част от бобчетата в панировката, овалваме ги добре и с помощта на чаена лъжичка ги пускаме в сгорещената мазнина.
- Пържим от двете страни, докато придобият златист цвят.
- По желание можем да сервираме с някакъв сос – кетчуп, дресинг от оцет, олио и чесън, майонеза и т.н.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Благодаря, за споделената рецепта! Ще опитам боба приготвен и по вашия начин.
Поздрави! Весели празници!
Боба го накисвам за 1 нощ в студена вода и на сутринта изхвърлям водата.Наливам отново студена вода така че да покрие боба.Варя го до готовност.Всякъ зрънце боб гоовалвам в брашно, в яйце,в галета и отново в яйце.Сгорещявам мазнината толкова , че да покрие боба.Пържа до златисто.При поднасяне накълцвам чесън, а зърнат обилно поливм с лимонов сок на вкус и соев сос.Накрая поръсвам със ситно нарязан копър
Благодаря! Отдавна исках да го направя. Много съм слушала от познати и роднини колко вкусно било. Рецептата е пълна импровизация, нямам представа дали така се приготвя по принцип, но се получи много вкусно.
Панировката е на път :)) Май трябваше първо нея да пусна.
Лека вечер и на теб 🙂
Изглежда страшно! Поздравления!
Все още не съм стигнала до панировката на боба, ама наближавам :)))
Усмихната вечер 🙂