Паниран боб
Включете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.
Необходими продукти
- 150-200 г едър зрял боб
- 2-3 с.л. джоджен
- черен пипер
- лют червен пипер
- сол
- олио (за пържене)
- Панировка Pâte à frire
Начин на приготвяне
- Измиваме добре боба под течаща вода.
- Поставяме го в тенджера, наливаме студена вода, колкото да го покрие и го слагаме на котлона.
- След като водата заври, я изхвърляме и наливаме отново студена вода. Варим боба почти до готовност. Трябва да внимаваме да не се развари.
- Отцеждаме боба от водата и го оставяме да се охлади.
- През това време приготвяме панировката.
- Към сместа от жълтъци, брашно и прясно мляко прибавяме подправките на вкус и я оставяме да почине около 30 мин. Според мен колкото повече джоджен, толкова по-добре. Може да се добавят и други подправки, бобът определено носи на повечко подправки.
- След това прибавяме разбитите на сняг белтъци, разбъркваме и можем да пристъпим към паниране на боба.
- Поставяме част от бобчетата в панировката, овалваме ги добре и с помощта на чаена лъжичка ги пускаме в сгорещената мазнина.
- Пържим от двете страни, докато придобият златист цвят.
- По желание можем да сервираме с някакъв сос – кетчуп, дресинг от оцет, олио и чесън, майонеза и т.н.
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !