Безглутенов сладкиш с кайсии

Каквото и да ви кажа за този сладкиш, няма да е достатъчно! Непременно трябва да го приготвите. Вкусът на този сладкиш е деликатен и свеж. Нежната сладост на кайсиите е подчертана от богатия, маслен вкус и аромат на тестото, а филираните бадеми завършват всяка хапка, като добавят приятна хрупкавост, която да заинтригува още повече небцето.

Рецептата е проста и лесна за следване, дори за начинаещи кулинари.

Какви продукти са необходими

За да приготвите този разкошен маслен сладкиш с кайсии са ви необходими:

Кайсии – Те добавят естествена сладост. Използвайте добре узрели кайсии, в противен случай може да постигнете обратния ефект. Неузрелите кайсии могат да бъдат много кисели след изпичане.

Бадемово брашно – то ще придаде по-сочна текстура на сладкиша и приятен ядков вкус, който перфектно си партнира с вкуса на кайсиите.

Захар – толкова нужна за всеки сладкиш, защото тя спомага не само за постигане на желаната сладост, но и за запазване на влагата в тестото. Може да използвате бяла, светлокафява или кокосова захар. Имайте предвид обаче, че кокосовата и кафявата захар ще оцветят тестото и сладкишът ще стане с карамелен цвят. Като алтернатива на захарта може да използвате еритритол.

Краве масло – Богатият вкус на сладкиша се дължи основно на маслото. То също така допринася за нежната текстура на тестото и помага за създаването на златиста коричка по време на печене. Ако имате непоносимост към млечни продукти, може да използвате кокосово масло, но това ще се отрази на вкуса и текстурата на сладкиша.

Оризово брашно – Леко и фино, то е основен компонент в много безглутенови рецепти.

Царевично нишесте – спомага за свързването на съставките и подобрява структурата на безглутеновото тесто.

Често задавани въпроси

Как да съхранявам сладкиша и колко дълго ще издържи?

Сложете сладкиша в торбичка или в херметически затворена кутия, за да не изсъхне. Съхранявайте го на стайна температура и го консумирайте до 3 дни. Може да го съхранявате и в хладилник, което ще удължи живота му до около седмица, но за най-добър вкус и текстура, тъй като безглутеновите сладкиши бързо губят влага и изсъхват, ви препоръчвам да го консумирате в рамките на 1-2 дни.

Може ли маслото да се замени маслото с друга мазнина?

Маслото придава характерния маслен вкус и текстура на сладкиша, но ако не консумирате млечни продукти, може да го замените с кокосово масло или растително масло. Имайте предвид, че това може да промени вкуса и текстурата му.

Може ли сладкишът да се направи в различна форма за печене?

Да, ако нямате форма с диаметър 19-20 см, може да използвате каквато имате. Добре е да е с падащо дъно, за да може по-лесно да го извадите. Ако нямате такава, застелете дъното и стените на формата за печене с хартия за печене. Ако печете във форма с друг размер, трябва да регулирате времето за печене в зависимост от дълбочината и диаметъра на формата. За по-голяма форма, намалете времето за печене, за по-малка го увеличете.

Мога ли да използвам други плодове вместо кайсии?

Рецептата за този сладкиш е универсална и може да го приготвите с най-различни сезонни плодове. Подходящи са череши, вишни, вишнап, праскови, боровинки, малини, къпини, сини сливи, смокини.

Други рецепти с кайсии

• Сочен безглутенов сладкиш с кайсии
• Овесена каша с кайсии
• Кокосови пастички с мармалад от кайсии

Още рецепти за летни сладкиши

• Веган брауни с тиквички
• Безглутенов сладкиш със смокини

Рецептата е адаптирана от Lilie Bakery.