Откакто се помня, домухчета е едно от нещата, които баба ми най-често приготвя за закуска през уикендите. Думата „домухчета“ звучи странно и смешно и всъщност май няма такава дума :))) Поне чичко Гугъл не намира нито една статия, в която да се споменава. Вкъщи употребяваме това наименование и ми е някак непривично да ги нарека бухтички въпреки че са точно това.
Любими рецепти от тефтера на баба
Домухчета (бабините бухтички)
Необходими продукти
- 2 бр яйца
- 600-700 г брашно (може и повече да поеме)
- ⅔ к.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 щипка сол
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне
- Пресяваме брашното и го слагаме в удобен за месене съд.
- Разбиваме с миксер яйцата и захарта. Загасяваме содата в киселото мляко.
- Правим кладенче в средата на брашното и прибавяме яйцата, киселото мляко и солта и започваме да омесваме тесто.
- Замесеното тесто не трябва да бъде много твърдо. Когато го натиснем с пръст, той трябва да потъва в тестото.
- Разделяме готовото тесто на 2 части и оформяме като топки.
- Разточваме всяка от топките до листо с дебелина около 5-6 мм.
- Нарязваме на ромбчета, които изпържваме от двете страни в предварително загрято олио.
- Количеството олио в тигана не трябва да покрива парченцата тесто.
- Мазнината не трябва да бъде прекалено гореща, за да не се прегорят бухтичките. Пържим от двете страни.
- Сервираме с любимо сладко.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Рони, аз също много ги обичам и когато се прибирам вкъщи обикновено заръчвам на баба да ми ги прави 🙂
Поздрави!
Оооо, да, това са бухтите. Никога не съм ги правила, а толкова много ги обичам. Благодаря за споделената рецепта.